hình ảnh wmaster890 / Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: Một bát (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 135 | Calo |
| 10g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Một bát (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 135 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 12% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 4mg | 1% |
| Natri 72mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 12g | 4% |
| Chất xơ 5g | 18% |
| Protein 3g | |
| Canxi 80mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bơ raita là phiên bản Ấn Độ của guacamole và có vị rất ngon với bất cứ thứ gì. Công thức Ấn Độ bơ này kết hợp các loại gia vị và sữa chua Ấn Độ cho một món nhúng thực sự khác biệt, và bạn có thể tăng nhiệt bằng cách thêm nhiều bột ớt đỏ và ớt xanh xắt nhỏ.
Một chút nền tảng về raita : đó là món nhúng làm từ sữa chua và các loại gia vị khác được trộn với rau nấu chín hoặc sống, hoặc đôi khi là trái cây. Raita không chỉ là một món ăn Ấn Độ; nó là một món ăn phụ của Pakistan và Bangladesh. Tính năng chính của raita là sữa chua, còn được gọi là sữa đông.
Raita thường được gọi là gia vị, nhưng nó khá khác so với gia vị như chúng ta biết ở các nước phương Tây. Raita được sử dụng để làm mát hoặc tương phản các gia vị nóng trong các món cà ri và kebab trong các món ăn châu Á. Ở Ấn Độ, nó được sử dụng chủ yếu dưới dạng nhúng và thường được kết hợp với khoai tây chiên hoặc bánh mỳ dẹt, cùng với tương ớt và dưa chua.
Một loạt các gia vị có thể đi vào raita , tùy thuộc vào công thức hoặc khu vực mà nó được bắt nguồn. Chúng bao gồm hạt thì là, bạc hà, chaat masala hoặc rau mùi. Cilantro là một hương vị thay thế thú vị khác cho raita. Một loạt các công thức raita tồn tại, từ khoai tây raita và bí ngô raita đến cà rốt raita và củ cải đường. Mango raita, chuối raita và raita lựu là một vài giống phổ biến của raita dựa trên trái cây.
Thành phần
- 2 quả bơ chín
- 1 củ hành tây cỡ vừa (băm nhuyễn)
- 2 quả cà chua cỡ vừa (thái nhỏ)
- 1 quả ớt xanh (thái nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 1 muỗng cà phê bột thì là
- 1/2 chén lá rau mùi tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng nước cốt chanh (Nước ép của nửa quả chanh)
- 1 cốc sữa chua (tươi, không đường, đánh cho đến khi mịn)
- Muối Dash (hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Lấy thịt và hạt ra khỏi quả bơ và cho chúng vào tô trộn. Nghiền bơ cho đến khi chúng gần mịn.
Thêm hành tây xắt nhỏ, cà chua, ớt xanh, tất cả các loại gia vị, nước cốt chanh và rau mùi xắt nhỏ. Trộn nó lên cho đến khi tất cả các thành phần được trộn.
Thêm sữa chua, muối để nếm, và khuấy nó để trộn nó với hỗn hợp bơ.
Làm lạnh hỗn hợp trong tủ lạnh và phục vụ.
Công thức raita bơ này có thể được phục vụ với parathas cho một bữa ăn lành mạnh. Bạn có thể muốn thêm các loại gia vị khác vào hoặc lấy ra một ít. Một để thử là rau mùi, có thể được thêm vào này để có thêm hương vị. Một số người sử dụng bơ sữa hoặc kem chua thay thế cho sữa chua. Nó có thể được trộn bằng tay hoặc chạy qua bộ xử lý thực phẩm để có kết cấu mịn hơn.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- Bữa trưa
- người Ấn Độ
- tuần
