hình ảnh thời gian / E + / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: Phục vụ 2.
Theo nghiên cứu của tôi, món ăn ban đầu được đặt tên là Fettucini Alfredo được gọi là fettuccine al burro và bao gồm fettucini được trộn với bơ và phô mai và sau đó là một sự trợ giúp thứ hai của bơ. Nhà hàng La Mã Alfredo di Lelio, người đã tăng gấp ba lần bơ để nổi tiếng - khi nào bơ nhiều hơn bao giờ là một điều xấu? Ngày nay, món ăn thường có ít bơ và một ít kem nặng - tốt cho sức khỏe hơn một chút và kết quả là nước sốt có cảm giác hấp dẫn hơn ở miệng.
Thành phần
- 8 ounce trứng fettuccine
- 1/2 cốc kem nặng
- 1/2 thanh bơ không ướp muối, cắt thành miếng
- Chút muối
- 1/2 muỗng cà phê. tiêu trắng
- 1/3 chén Parmigiano-Reggiano băm nhỏ và nhiều hơn cho trang trí
Các bước để làm cho nó
Nấu fettuccine trong một nồi mì ống nước sôi (xem bài viết của tôi về mì ống giảm nước) đặt 1/3 chén nước nấu, sau đó để ráo nước.
Trong khi nấu mì ống, mang kem và bơ đun nhỏ lửa trong một cái chảo nặng 12 inch trên lửa vừa thấp với muối và hạt tiêu. Thêm fettuccine và 3 muỗng canh nước dành riêng, và phô mai vào nước sốt và quăng. Thêm một chút nước nấu nếu nước sốt có vẻ quá đặc với bạn.
Phục vụ trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ và phô mai bổ sung ở bên.
tiền boa
- Đây là một món ăn cực kỳ đơn giản và mọi thành phần đều có giá trị. Sử dụng fettucini tốt nhất bạn có thể tìm thấy - hoặc làm cho riêng bạn (làm cho món ăn siêu việt). Sử dụng kem nặng và bơ thực sự bởi vì bất cứ điều gì khác sẽ gây thất vọng - nếu bạn muốn một cái gì đó ít chất béo, hãy chọn một món ăn khác. Yêu cầu nhập khẩu Parmigiano-Reggiano chính hãng - phô trương.
Thẻ công thức:
- alfredo
- Món khai vị
- người Ý
- bữa ăn tối gia đình
