Annie / Flickr
- Tổng cộng: 2 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 75 phút
- Năng suất: 8 đến 10 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 399 | Calo |
| 14g | Mập |
| 58g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 đến 10 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 399 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 108mg | 36% |
| Natri 97mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 58g | 21% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Canxi 115mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức tráng miệng hấp dẫn này kết hợp hai món kinh điển: Foster Banana và bánh pudding. Nó làm cho kết thúc hoàn hảo cho bữa tiệc Mardi Gras của New Orleans hoặc một bữa tối đặc biệt với bạn bè! Sử dụng sữa nguyên chất và bánh mì bơ như challah hoặc brioche tạo ra một món ăn rất thú vị nhưng phong phú. Nếu bạn thích thứ gì đó không quá nặng, hãy thay thế 2 phần trăm sữa và bánh mì Pháp.
Thành phần
- Đối với Pudding Bánh mì:
- 1 ổ bánh mì brioche (hoặc challah hoặc bánh mì Pháp, cắt thành hình khối 1 inch)
- 3 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 2 ly sữa
- 2/3 chén đường
- 2 quả chuối lớn (bóc vỏ, nghiền bằng nĩa)
- Tùy chọn: 1/4 chén quả mơ (sấy khô; xắt thành miếng 1/4 inch)
- 1 muỗng canh vani
- 1 muỗng canh quế
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (tốt nhất là mới xay)
- 1/2 chén hồ đào (toàn bộ)
- Đối với nước sốt Rum:
- 1/2 ly rượu rum đen
- Tùy chọn: 1/4 chén rượu mùi chuối
- 1/4 cốc bơ (không ướp muối)
- 1 chén đường nâu đen
- 1 muỗng cà phê quế
- 5 quả chuối lớn (bóc vỏ và quý)
- Đối với kem đánh bông:
- 1 ly kem đánh bông nặng (lạnh)
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê vani
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò ở 350 F.
Đặt quả hồ đào lên một tấm bánh quy và nướng nhẹ trong lò cho đến khi bạn có thể ngửi thấy chúng (khoảng 4 đến 6 phút).
Đặt sang một bên để làm mát, sau đó đại khái chặt. Tắt lò.
Bơ nhẹ một đĩa nướng sâu 9 x 12 (hoặc tương đương) và thêm các khối bánh mì trong một lớp chẵn.
Trong một tô lớn, đánh trứng cùng với sữa, sữa, đường, chuối nghiền, vani, quế và hạt nhục đậu khấu.
Đổ hỗn hợp lên các khối bánh mì. Sử dụng thìa cao su, nhẹ nhàng gấp trong quả hồ đào và miếng mơ khô.
Đậy đĩa bằng giấy nhôm. Đặt món ăn vào tủ lạnh trong 30 phút đến một giờ để cho chất lỏng ngấm vào bánh mì.
Làm nóng lò trước tới 325 F.
Đặt bánh pudding trên một giá giữa. Để lại lá nhôm để. Nướng trong 45 phút.
Lấy giấy bạc ra và nướng thêm 20 đến 30 phút nữa cho đến khi chắc chắn và một con dao được đưa ra sạch sẽ.
Làm nước sốt Rum
Tập hợp các thành phần.
Trong khi bánh pudding đang nướng, làm nóng bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa.
Khi bơ bắt đầu tan chảy, thêm đường nâu, quế và chuối quý. Xào nhẹ nhàng, di chuyển chuối xung quanh, trong khoảng một phút.
Lấy chảo ra khỏi nhiệt và thêm rượu rum và rượu mùi. Cho chảo trở lại lửa vừa.
Khi chất lỏng bắt đầu sủi bọt, nghiêng chảo và cẩn thận châm nước sốt với một que diêm dài. Khi ngọn lửa biến mất, loại bỏ chảo khỏi nhiệt. (Nếu bạn không thể làm cho nước sốt sáng, chỉ cần nấu trong 3 đến 4 phút để cho rượu cháy hết.)
Nước sốt rum nên được phục vụ ấm áp. Nếu nó nguội đi quá nhiều, hãy hâm nóng trong nồi ở nhiệt độ thấp hoặc trong lò vi sóng.
Làm kem tươi
Tập hợp các thành phần.
Đánh kem cho đến khi nó bắt đầu dày lên.
Thêm vani và rắc đường lên kem.
Tiếp tục đánh cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Sử dụng ngay lập tức hoặc làm lạnh.
Phục vụ
Cắt thành hình vuông hoặc múc ra bánh pudding và đặt phục vụ trên một cái đĩa hoặc bát.
Thêm hai miếng chuối nấu chín và rưới nước sốt rum lên trên.
Thêm kem đánh bông.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Trái chuối
- bữa ăn trưa
- Người Mỹ
- sinh nhật
