Thịt bò nướng.
Hình ảnh của Nicole S. Young / Getty
- Tổng cộng: 6 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 6 giờ
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 846 | Calo |
| 45g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 102g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 846 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 45g | 57% |
| Chất béo bão hòa 17g | 86% |
| Cholesterol 326mg | 109% |
| Natri 756mg | 33% |
| Tổng lượng carbohydrate 1g | 1% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 102g | |
| Canxi 47mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
"Món nướng truyền thống yêu thích này được chuẩn bị thấp và chậm trên vỉ nướng than chắc chắn sẽ làm hài lòng đám đông trước cổng sau sân sau của bạn và phục vụ với bánh mì cắt lát cho bánh sandwich, hoặc chỉ ăn bằng nĩa như chúng tôi làm ở sân sau của tôi."
Thành phần
- 1 (5 đến 6 pounds / 2, 3 đến 2, 7 kg) thịt bò ức phẳng
- 1 muỗng canh / 15 mL cơ sở thỏi bò (miếng dán này được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa với kho súp)
- 1 chén / 120 mL nước dùng thịt bò
- Đối với Chà khô:
- 1 1/2 muỗng cà phê / 7, 5 mL muối
- 1 1/2 muỗng cà phê / 7, 5 mL ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 ml hạt tiêu đen
- 1 1/2 muỗng cà phê / 7, 5 mL đường
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 ml bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 mL bột hành
- 1/4 muỗng cà phê / 1, 25 mL oregano
- 1/8 muỗng cà phê /.75 mL rau mùi
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đốt lửa than bằng than Kingsford để nấu ăn gián tiếp bằng cách đặt than vào một bên của vỉ nướng, để lại phía bên kia trống.
Bao phủ toàn bộ thịt ức với miếng dán thỏi thịt bò. Trong một bát nhỏ, trộn các thành phần chà khô và phủ lên râu với chà khô. Khi bếp đạt 225 F / 110 C, đặt miếng thịt bò vào mặt trống của vỉ nướng và đóng nắp. Nấu trong 4 giờ cho đến khi nhiệt độ bên trong của thịt ức đạt 160 F đến 170 F / 70 đến 75 C.
Lấy miếng thịt nướng ra khỏi vỉ nướng và đặt vào đĩa nướng nông hoặc chảo nhôm dùng một lần. Đổ nước dùng thịt bò lên trên thịt ức và đậy chảo bằng giấy nhôm. Đặt đĩa nướng vào nồi thêm 1 đến 2 giờ, cho đến khi nhiệt độ bên trong của thịt ức đạt 185 F / 85 C.
Lấy đĩa nướng ra khỏi vỉ nướng và để phần thịt không bị xáo trộn trong 20 đến 30 phút. Lát thịt ức qua hạt và phục vụ với các mặt yêu thích của bạn.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Thịt bò BBQ
- thịt bò nướng
- bữa tối
- Người Mỹ
