Joff Lee / Thư viện ảnh / Getty Images
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 729 | Calo |
| 24g | Mập |
| 81g | Carbs |
| 46g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 729 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 6g | 28% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Natri 2244mg | 98% |
| Tổng lượng carbohydrate 81g | 29% |
| Chất xơ 5g | 18% |
| Protein 46g | |
| Canxi 84mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức chow mein gà này có mì giòn như bạn sẽ tìm thấy trong các nhà hàng Trung Quốc, nhưng với ít chất béo hơn. Mỗi khẩu phần chứa ít hơn 400 calo. Công thức này được in lại với sự cho phép của Heart Smart Trung Quốc Cooking của Stephen Wong.
Thành phần
- Ức gà không xương 1 pound (cắt thành dải mỏng)
- 1 pound mì kiểu Trung Quốc (hấp, hoặc mì trứng mỏng)
- 1 1/2 chén gà
- 1 muỗng canh gừng (băm nhỏ)
- 1/2 chén hành tây mỏng (thái lát)
- 3 nấm khô Trung Quốc khô, ngâm và thái lát mỏng
- 2 chén hẹ hoa Trung Quốc (hoặc, hành lá, cắt thành từng phần)
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 3 chén giá đỗ (đóng gói chặt chẽ)
- Tiêu đen cho vừa ăn
- Để ướp:
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/4 muỗng muối
- 1 muỗng rượu sherry khô
- 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 muỗng canh bột ngô
Các bước để làm cho nó
Kết hợp thịt gà và các thành phần ướp (nước tương, muối, sherry khô, hạt tiêu trắng và bột ngô), trộn đều và đặt sang một bên.
Chần mì trong một lượng lớn nước sôi trong 1 phút hoặc theo hướng dẫn gói. Thoát nước tốt và làm mát nhẹ. Xóc mì lên để cho khô. Khi khô, phết mì lỏng lẻo lên một tấm bánh quy lớn lót giấy nhôm.
Lò nướng gà nóng đến trung bình cao. Đun mì khoảng 5 phút cho mỗi bên, kiểm tra thường xuyên, cho đến khi giòn nhưng không bị cháy. Giữ ấm.
Trong khi đó, đun nóng chảo trên lửa cao, thêm cổ phiếu và đun sôi. Thêm gừng, hành tây và nấm và nấu trong 1 phút. Thêm thịt gà và nấu trong 2 phút. Các cổ phiếu nên dày lên một chút. Thêm hẹ hoa hoặc hành lá và dầu mè; khuấy để trộn trong 1 phút. (Nếu sử dụng hành lá, nấu trong 30 giây).
Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong giá đỗ. Nêm hạt tiêu. Đổ hỗn hợp gà lên mì và phục vụ.
Thẻ công thức:
- gà nướng
- bữa tối
- Châu Á
- bữa ăn tối gia đình
