Elizabeth LaBau
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 15 lần cắn (15 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 418 | Calo |
| 39g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 15 miếng (15 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 418 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 39g | 50% |
| Chất béo bão hòa 8g | 38% |
| Cholesterol 12mg | 4% |
| Natri 5mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 6g | 21% |
| Protein 9g | |
| Canxi 74mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Các miếng cắn Hazelnut-sô cô la bao gồm một ganache sô cô la kem được nạm với hạt phỉ băm nhỏ, bên trên là toàn bộ hạt phỉ và nhúng trong sô cô la đen. Những món ăn nhỏ này rất dễ để nướng và chắc chắn sẽ làm hài lòng đám đông trong lần gặp gỡ tiếp theo của bạn. Thần thánh!
Thành phần
- 2 cốc sô cô la bán ngọt
- 1/2 cốc kem nặng
- 1 1/2 muỗng bơ (cắt thành miếng nhỏ)
- 1/2 chén hạt phỉ (nướng, bỏ da và nghiền mịn)
- 25 hạt phỉ (toàn bộ, nướng và lột da)
- Tùy chọn: bột ca cao để phủ bụi
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị một tấm cookie bằng cách lót nó bằng giấy nhôm hoặc giấy da.
Làm ganache: Đặt 1 cốc sô cô la bán ngọt vào một bát vừa. Đặt kem vào một cái chảo nhỏ trên lửa vừa và đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt khi bong bóng xuất hiện gần các cạnh của chảo. Đổ kem nóng lên sô cô la và để yên trong 2 đến 3 phút.
Sử dụng máy đánh trứng, khuấy sô cô la và kem cho đến khi nó bắt đầu kết hợp. Đặt bơ băm nhỏ lên trên và khuấy để kết hợp. Đánh cho đến khi mịn hoàn toàn. Thêm hạt phỉ băm nhỏ và khuấy đều để kết hợp.
Để ganache nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó đặt trong tủ lạnh cho đến khi đủ cứng để cuộn, khoảng 2 giờ.
Sử dụng một muỗng cà phê, nhặt một lượng nhỏ ganache và lăn giữa lòng bàn tay của bạn để tạo ra quả bóng. Lau bụi bằng tay với bột ca cao để chống dính. Trả bóng vào tấm cookie.
Nhấn toàn bộ một cây phỉ vào đầu mỗi quả bóng, cho phép nó nhô ra khỏi đỉnh.
Thư giãn trong tủ lạnh ít nhất một giờ cho đến khi đủ chắc để nhúng.
Đặt sô cô la còn lại vào lò vi sóng và làm tan chảy trong khoảng thời gian một phút, thường xuyên khuấy để tránh quá nóng.
Sử dụng các công cụ nhúng hoặc hai dĩa, nhúng từng miếng sô cô la hazelnut vào sô cô la và đặt trở lại trên tờ cookie. Cho phép kẹo nhúng để trong tủ lạnh trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- Kẹo
- tráng miệng
- Người Mỹ
- sinh nhật
