Làm mac và pho mát này với topping phô mai hoặc bánh mì. Diana Rattray
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1082 | Calo |
| 85g | Mập |
| 37g | Carbs |
| 42g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1082 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 85g | 109% |
| Chất béo bão hòa 49g | 247% |
| Cholesterol 246mg | 82% |
| Natri 1676mg | 73% |
| Tổng lượng carbohydrate 37g | 14% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 42g | |
| Canxi 1220mg | 94% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mỗi đầu bếp cần một công thức mì ống và phô mai cơ bản và món này sẽ không làm bạn thất vọng. Nước sốt phô mai được làm bằng cả sữa và nửa rưỡi, mang lại cho món ăn hương vị và kết cấu phong phú. Công thức này yêu cầu rắc thêm phô mai lên trên trước khi nướng, nhưng bạn có thể thêm vụn bánh mì nếu bạn thích topping giòn. Ngoài ra còn có nhiều thành phần khác nhau mà bạn có thể thêm vào để biến món này thành một bữa ăn hoàn chỉnh hoặc chế biến thành món ăn phụ.
Thành phần
- 1 1/2 chén mì ống khuỷu tay chưa nấu chín
- 3 muỗng canh bơ không ướp muối (chia)
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 1/4 cốc sữa
- 1 cốc rưỡi hoặc kem nhẹ
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê tiêu, hoặc để hương vị
- 2 1/2 chén phô mai cheddar cắt nhỏ (chia)
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò trước 350 F. Bơ một món nướng 1/2-quart.
Nấu mì ống trong nước sôi muối theo hướng dẫn gói; thoát nước tốt và đặt sang một bên.
Trong khi đó, làm tan chảy 2 muỗng bơ trong một cái nồi vừa trên lửa nhỏ. Trộn trong bột, khuấy liên tục, cho đến khi mịn và sủi bọt. Tiếp tục nấu trong 2 phút, khuấy liên tục.
Dần dần thêm sữa và sau đó là nửa rưỡi. Tiếp tục nấu trong khoảng 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại và bắt đầu sủi bọt, khuấy liên tục.
Hủy bỏ từ nhiệt và thêm ớt bột, hạt tiêu đen và 2 chén phô mai; khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và nước sốt mịn.
Nêm nếm nước sốt và điều chỉnh gia vị, thêm muối, khi cần.
Kết hợp sốt phô mai với mì ống và chuyển sang món thịt hầm đã chuẩn bị.
Rắc phần phô mai còn lại lên trên. Cắt 1 muỗng bơ còn lại thành những miếng nhỏ và chấm các miếng lên trên soong.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 25 đến 30 phút, cho đến khi vàng và sủi bọt. Để nguội trong 5 phút trước khi phục vụ.
Phục vụ và thưởng thức!
Công thức biến thể
- Bất cứ ai đã xem thực đơn nhà hàng gần đây đều biết rằng có rất nhiều phiên bản ngon của món ăn thoải mái tinh túy này, từ công thức nấu ăn có thịt xông khói, tôm hùm đến nấm cục. Sự thay đổi cơ bản nhất là thêm topping vụn bánh mì. Bỏ thêm 1/2 chén phô mai trong công thức này và ném 1 chén vụn bánh mì mềm mịn với 2 muỗng bơ. Rắc vụn bánh mì lên trên soong trước khi cho vào lò nướng. Để làm phô mai mac-n với thịt xông khói, khuấy khoảng 1/4 chén thịt xông khói thái hạt lựu vào nước sốt cùng với phô mai và mì ống. Đối với một lựa chọn món ăn chính, thêm khoảng 1 đến 1 1/2 chén giăm bông nấu chín vào hỗn hợp mì ống và phô mai. Hoặc nâu khoảng 1/2 pound thịt bò hoặc xúc xích thịt lợn cùng với 1/2 chén hành tây xắt nhỏ. Để ráo nước và thêm vào nước sốt. Đối với một số màu sắc và hương vị Tex-Mex, thêm khoảng 1/4 chén ô liu chín thái lát, một lon ớt xanh xắt nhỏ và 1/2 chén ớt chuông đỏ thái hạt lựu. Sử dụng một phần hoặc tất cả phô mai jack tiêu thay cho cheddar. Đối với nhiệt, thêm một ít hạt tiêu jalapeno thái nhỏ. Để thay đổi đơn giản về kết cấu và hình thức, thay thế mì ống khuỷu tay bằng bút nhỏ hoặc mì ống nhỏ hoặc trung bình.
Thẻ công thức:
- Cheddar
- ủy thác
- phía Nam
- trở lại trường
