Jupiterimages / Photol Library / Getty Images
- Tổng cộng: 5 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 0 phút
- Cộng: 8 giờ 10 phút
- Năng suất: 1 cốc (16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 5 | Calo |
| 0g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 chén (16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 5 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 65mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 1g | 0% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Canxi 4mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mù tạt là một trong những gia vị có nhiều hương vị, kết cấu và giống. Trong khi hầu hết người Mỹ đã quá quen thuộc với các loại mua tại cửa hàng màu vàng sáng, mịn màng, sẽ thật đáng tiếc nếu không trải nghiệm hương vị phức tạp hơn của các giống tự chế. Nếu bạn chưa quen với việc làm mù tạt, công thức này là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Mù tạt đất nước cơ bản này là một loại mù tạt hăng, hạt, đa năng, sử dụng cả hạt mù tạt nghiền thô và bột mù tạt.
Các loại gia vị tự chế như mù tạt là một cách tuyệt vời để tránh các chất phụ gia, chất bảo quản, và đường bổ sung và xi-rô ngô fructose cao được tìm thấy trong hầu hết các loại mua tại cửa hàng. Nó cũng đủ đơn giản để bạn không bao giờ quay trở lại các thương hiệu mua tại cửa hàng sau khi thử mù tạt đất nước tự chế này! Khi bạn đã thành thạo công thức cơ bản, hãy thoải mái chơi với các thành phần, hương vị và kết cấu. Bạn sẽ ngạc nhiên khi có bao nhiêu cách bạn có thể làm mù tạt ngon cho mọi thứ, từ món bratwurst ngon ngọt hoặc ướp thịt đến bánh sandwich giăm bông đơn giản.
Thành phần
- 2 muỗng canh hạt mù tạt vàng (mặt đất thô *)
- 1/4 chén bột mù tạt (nâu hoặc vàng)
- 1/4 cốc nước lạnh
- 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng (hoặc giấm táo)
- 1 muỗng cà phê muối
Các bước để làm cho nó
Nghiền hạt mù tạt theo kết cấu mà bạn mong muốn. * Khi nói đến mù tạt đồng quê, không có kết cấu "chính xác", nhưng nhiều người tìm thấy một kết cấu thô đặc biệt hoài cổ.
Trộn bột mù tạt và hạt xay với nước. Hãy ngồi trong 10 phút.
Sau 10 phút, thêm giấm và muối; pha trộn tốt.
Làm lạnh qua đêm trong hộp có nắp đậy kín trước khi sử dụng.
* Lưu ý: Cùng với nhiều biến thể về kết cấu, có một số cách để xay cả hạt mù tạt vàng. Một số đầu bếp thích sự tiện lợi và dễ dàng khi sử dụng một máy xay gia vị hoặc cà phê có thể nhanh chóng loại bỏ một hạt xay thô hoặc mịn. Các đầu bếp khác lựa chọn mang ra cối và chày cũ kỹ của họ để xay bằng tay, một số người cho rằng đầu bếp kiểm soát nhiều hơn đối với sản phẩm hoàn chỉnh. Dù bạn chọn cách nào, hãy chơi xung quanh với kết cấu để tìm ra thứ phù hợp nhất với sở thích của bạn hoặc ứng dụng của mù tạt.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- Người Mỹ
- mùa hè
- gia vị
