Hình ảnh Sean Duuan / Getty
- Tổng cộng: 6 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 6 giờ
- Năng suất: 8 đến 10 phần
Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
266 | Calo |
12g | Mập |
17g | Carbs |
25g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Khẩu phần: 8 đến 10 phần | |
Số tiền cho mỗi phục vụ | |
Calo | 266 |
% Giá trị hàng ngày* | |
Tổng chất béo 12g | 15% |
Chất béo bão hòa 4g | 22% |
Cholesterol 69mg | 23% |
Natri 554mg | 24% |
Tổng lượng carbohydrate 17g | 6% |
Chất xơ 3g | 12% |
Protein 25g | |
Canxi 75mg | 6% |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt thịt hầm này trong nồi nấu chậm trong khi bạn đi về trong ngày của bạn. Chỉ cần nâu thịt bò trước, sau đó để trợ lý nhà bếp tiện dụng của bạn làm phần còn lại của công việc.
Một nồi nấu chậm 5 lít có thể chứa công thức này, nhưng bạn cũng có thể cắt các thành phần làm đôi. Thức ăn thừa làm đông cứng, mặc dù. Cho nước sốt đã nguội vào các túi cấp đông có khóa kéo hoặc hộp kín và bảo quản trong tủ đông tối đa sáu tháng. Khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng lại, hãy để nước sốt tan trong tủ lạnh qua đêm, sau đó hâm nóng lại trong nồi ở nhiệt độ thấp, khuấy thường xuyên.
Hãy thoải mái rải một ít húng quế tươi hoặc hạt tiêu đỏ nghiền nát vào nước sốt ngay trước khi bạn phục vụ. Sử dụng nước sốt để lên trên spaghetti, trong lasagna hoặc cho món thịt hầm. Bạn cũng có thể làm Joes luộm thuộm kiểu Ý hoặc cuộn bắp cải nhồi, hoặc nghiền một ít khoai tây chiên hoặc khoai tây nướng trong đó.
Thành phần
- 1 1/2 đến 2 pound mâm cặp hoặc vòng đất
- 1 1/2 chén hành tây (thái hạt lựu)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- Cần tây 2 xương sườn (thái hạt lựu)
- 1 lon cà chua lớn (28 ounces) (đã chia nhỏ)
- 2 lon (6 ounces mỗi loại) bột cà chua
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê lá oregano khô (vỡ vụn)
- 1 muỗng cà phê húng quế khô (vỡ vụn)
- 1 lá nguyệt quế nhỏ
- Tùy chọn: mì Ý nấu chín nóng, linguine hoặc nhiều loại mì ống khác
- Trang trí: phô mai Parmesan
Các bước để làm cho nó
Brown thịt bò với hành tây xắt nhỏ trên lửa vừa cao trong một cái chảo lớn; sử dụng muỗng gỗ hoặc thìa cách nhiệt để phá vỡ bất kỳ khối lớn. Thoát chất béo dư thừa và loại bỏ.
Chuyển thịt bò và hành tây vào nồi nấu chậm và thêm phần còn lại của các thành phần thông qua lá nguyệt quế.
Đậy nắp và nấu ở mức THẤP trong 6 đến 8 giờ hoặc trên CAO trong khoảng 3 giờ.
Phục vụ nước sốt này với spaghetti hoặc nhiều loại mì ống khác, và vượt qua phô mai Parmesan.
Ghi chú chuyên gia
Cà chua đóng hộp San Marzano nổi tiếng là lựa chọn tốt nhất cho nước sốt vì độ ngọt rõ rệt, độ axit thấp và hạt tối thiểu, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy chúng hoặc muốn một lựa chọn thân thiện với ngân sách hơn, bất kỳ cà chua mận kiểu Ý nào cũng hoạt động tốt. Bạn luôn có thể thêm một chút đường hoặc kết hợp cà rốt xắt nhỏ hoặc ớt chuông đỏ thái hạt lựu lúc đầu để tăng độ ngọt. Đi cho toàn bộ nhiều loại cà chua gọt vỏ và nghiền chúng bằng tay trước khi bạn thêm chúng vào nồi nấu chậm của bạn.
Bạn có thể chỉ cần đặt muỗng nước sốt lên trên một ụ mì ống, nhưng để có kết quả tốt nhất, hãy cho mì spaghetti và nước sốt vào một cái chảo lớn trên lửa vừa, thêm một chút nước nấu mì ống cần thiết để làm loãng nước sốt mì nào.
Thẻ công thức:
- mì ống Ý
- ủy thác
- Người Mỹ
- trở lại trường