Hình ảnh của Getty / Sergio Amiti
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 6 đến 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 847 | Calo |
| 47g | Mập |
| 91g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 847 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 47g | 60% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 67mg | 22% |
| Natri 277mg | 12% |
| Tổng lượng carbohydrate 91g | 33% |
| Chất xơ 5g | 17% |
| Protein 19g | |
| Canxi 206mg | 16% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Pantxineta (hay Panchineta trong tiếng Tây Ban Nha) là món tráng miệng truyền thống từ đất nước Basque của Tây Ban Nha. Đó là một món tráng miệng đơn giản để chuẩn bị, nhưng trông rất thanh lịch. Khách của bạn sẽ không bao giờ tưởng tượng rằng bạn đã dành ít hơn một giờ để chuẩn bị nó! Bánh kem được nướng giữa hai tấm bánh phồng và phủ hạnh nhân cắt nhỏ và hạt phỉ và đường bột.
Lưu ý: Tấm bánh phồng được bán trong các phần tủ lạnh và tủ đông của hầu hết các siêu thị. Chúng có thể được cuộn lại trong giấy sáp hoặc bột và gấp lại. Nếu sử dụng các tấm bánh ngọt đông lạnh, rã đông chúng trong tủ lạnh qua đêm, hoặc lấy ra khỏi gói và rã đông chúng trên quầy bếp trong khoảng 30 phút.
Thành phần
- 32 ounce / 1 lít sữa
- Gọt vỏ 1/2 quả chanh
- Vỏ 1/2 quả cam
- 1 thanh quế nhỏ
- 1 muỗng bơ
- 5 lòng trắng trứng
- 1 chén đường hạt
- 1/2 chén bột gạo
- 2 tấm bánh phồng (1, 2 pounds)
- 3 1/2 ounce hạnh nhân
- 3 1/2 ounce hạt phỉ
- 2 lòng đỏ trứng
- 1/4 đến 1/2 chén đường bánh kẹo bột
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò trước 365 F.
Đo và đổ sữa vào một cái nồi vừa. Rửa bên ngoài chanh và cam và khô. Cắt vỏ từ chanh và cam. (Cố gắng chỉ lấy phần màu của vỏ.)
Đặt vỏ và thanh quế vào sữa. Thêm bơ. Đun sôi sữa và ngay lập tức loại bỏ nhiệt. Đặt sang một bên để làm mát.
Tách riêng lòng trắng từ lòng đỏ. Dự trữ lòng đỏ. Đặt lòng trắng trứng vào một cái bát lớn.
Thêm đường cát và trộn đều. Thêm bột gạo và trộn rất đều, đảm bảo không có cục.
Hủy bỏ vỏ chanh và cam và thanh quế từ sữa và vứt bỏ. Đổ sữa vào bát lòng trắng trứng và đường, và khuấy đều. Đổ tất cả trở lại vào nồi và cho nó trở lại bếp. Trong khi liên tục khuấy, đun sôi. Ngay khi sữa sôi, vặn lửa nhỏ để đun nhỏ lửa. Khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội.
Đánh hai lòng đỏ trứng bằng một muỗng nước.
Đặt một trong những tấm bánh phồng lên trên một tấm cookie. Chải tất cả các cạnh với lòng đỏ trứng đánh. Trải kem bánh dày lên trên bánh phồng.
Che cẩn thận với tấm thứ hai. Sử dụng một cái nĩa, niêm phong tất cả các cạnh. Chải toàn bộ tấm bánh ngọt trên cùng với lòng đỏ trứng đánh bông.
Cắt nhỏ hạnh nhân và quả phỉ rất thô bằng cách sử dụng dao hoặc bộ xử lý thực phẩm (khối lớn là tốt). Trải đều chúng trên đỉnh của pantxineta . Sử dụng một cái rây rải đường bột một cách hào phóng lên trên.
Nướng trong giá trung tâm của lò nướng trong khoảng 25 phút.
Phục vụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- món thịt hầm
- bánh kem
- bữa ăn sáng
- người Tây Ban Nha
