Hình ảnh Judd Pilossof / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 30 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 2 giờ
- Năng suất: 6 đến 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 440 | Calo |
| 15g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 35g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 440 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 78mg | 26% |
| Natri 897mg | 39% |
| Tổng lượng carbohydrate 41g | 15% |
| Chất xơ 7g | 25% |
| Protein 35g | |
| Canxi 121mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Phục vụ món thịt bò hầm đầy hương vị này với bánh cuộn hoặc bánh quy giòn cho bữa ăn gia đình thịnh soạn. Lúa mạch và rau làm cho món này ngon, ấm áp cho bữa ăn hàng ngày của gia đình.
Món hầm bao gồm nhiều loại rau, bao gồm nấm, củ cải, cà rốt và khoai tây. Thêm đậu Hà Lan đông lạnh ngay trước khi hầm đã sẵn sàng. Hãy thoải mái cắt giảm rau hoặc thay đổi chúng để phản ánh thị hiếu của gia đình bạn. Thêm một số rutabaga thái hạt lựu vào món hầm thay vì củ cải, hoặc sử dụng một số rau mùi tây cùng với cà rốt. Đậu Lima là một lựa chọn tuyệt vời khác hoặc thêm một hỗn hợp rau trộn thay vì đậu Hà Lan đông lạnh.
Để có một bữa tối cân bằng, hãy phục vụ món hầm với một ít bánh mì Pháp hoặc bánh quy dễ vỡ cùng với salad hoặc một vài quả dưa chuột thái lát tươi và cà chua.
Thành phần
- 4 lát thịt xông khói (thái hạt lựu)
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 1/2 pound chuck thịt bò (thịt bò hầm nạc, cắt thành miếng nhỏ)
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- Nấm 8 ounce (thái lát)
- 1 chén cần tây thái lát
- 1 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 6 chén thịt bò
- 1 lá nguyệt quế
- 1/3 chén lúa mạch lê
- 2 chén cà rốt (thái lát)
- 2 chén củ cải (thái hạt lựu)
- 1 củ khoai tây lớn (cắt thành khối)
- 1 chén đậu xanh (đông lạnh, rã đông)
- 2 muỗng canh bột
- 2 muỗng canh nước lạnh
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Nấu thịt xông khói trên lửa vừa thấp trong một stockpot lớn hoặc lò Hà Lan cho đến khi gần như giòn.
Xé các miếng thịt bò hầm với bột mì, muối và hạt tiêu. Thêm thịt bò vào hỗn hợp thịt xông khói và nấu khoảng 3 phút, thường xuyên khuấy.
Thêm dầu ô liu cùng với nấm, cần tây và hành tây. Nấu trên lửa vừa, thường xuyên khuấy cho đến khi hành tây trong mờ và thịt bò có màu nâu đẹp mắt.
Thêm thịt bò và lá nguyệt quế và đun sôi trên lửa lớn. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống thấp và đun trong 45 phút.
Thêm lúa mạch, cà rốt và củ cải. Giảm nhiệt xuống thấp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 25 phút.
Thêm khoai tây và đun nhỏ lửa trong khoảng 25 phút lâu hơn, hoặc cho đến khi rau và thịt mềm.
Thêm đậu Hà Lan vào hầm và nấu trong khoảng 10 phút nữa.
Để làm dày món hầm, kết hợp 2 muỗng bột với 2 muỗng nước lạnh. Đánh cho đến khi mịn. Khuấy hỗn hợp bột vào hầm. Tiếp tục nấu cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục.
Phục vụ và thưởng thức!
tiền boa
- Lá nguyệt quế khô là một sự bổ sung thường xuyên cho các món ăn như thịt om, súp và món hầm. Bạn có thể không nhận thấy bất kỳ hương vị đặc biệt nào, nhưng chúng thêm gia vị tinh tế, phức tạp cùng với các loại thảo mộc và gia vị khác. Trong khi các loại thảo mộc tươi hầu như luôn là lựa chọn tốt nhất, lá nguyệt quế là một ngoại lệ. Lá nguyệt quế tươi là từ nhiều loại cây khác nhau, và hương vị mạnh mẽ của chúng có thể chế ngự một món ăn.
Thẻ công thức:
- đậu
- bữa tối
- phía Nam
- ngã
