Spruce / Diana Chistruga
Khi bạn đang làm những chiếc nồi tự chế cho một đám đông lớn, việc chuẩn bị chúng trước thời hạn và nấu chúng sau sẽ dễ dàng hơn. Bằng cách lắp ráp trước và đóng băng, bạn sẽ tiết kiệm cho mình rất nhiều thời gian vào ngày của bữa tiệc tiếp theo.
Bạn có thể áp dụng phương pháp này cho bất kỳ công thức nấu ăn yêu thích nào của bạn, tất cả những gì bạn cần làm là làm bánh bao đến mức bạn thường nấu chúng. Thay vào đó, dừng quá trình ở đó và lưu trữ chúng trong tủ đông của bạn. Bây giờ bạn có thể thuận tiện lấy nồi ra khỏi tủ đông vào một ngày sau đó để hoàn thành việc nấu ăn cho bữa ăn, tụ tập hoặc tiệc tùng của bạn. Bạn có thể chuẩn bị và đóng băng potstickers đến ba tháng trước khi bạn có ý định nấu ăn và phục vụ.
Kỹ thuật này hoạt động với cả potstickers thịt và chay. Đó là một quá trình dễ dàng chỉ mất 45 phút.
Vật tư bạn sẽ cần
- Tấm nướng Giấy giấy hoặc giấy nhôm (không bao gồm nếu sử dụng tấm nướng silicon) Túi đông lạnh Freezer
Các bước để đóng băng
- Thực hiện theo công thức yêu thích của bạn cho thợ làm nồi cho đến khi bạn đạt được bước nấu. Đặt một tờ giấy nướng bằng giấy da hoặc giấy nhôm. Đặt potstickers trên tấm nướng và đặt trong tủ đông. Hãy chắc chắn rằng các cạnh không chạm vào nhau, nếu không chúng sẽ dính vào nhau. Một khi các potstickers bị đóng băng, chuyển chúng vào một túi đông lạnh. Dán nhãn cho túi với nội dung và ngày đóng băng. Bạn cũng nên lưu ý ngày "được sử dụng tốt nhất" trong ba tháng kể từ khi bạn đóng băng.
Nấu nồi bằng cách hấp hoặc chiên chảo như bình thường, không tan. Chỉ cần lưu ý rằng thời gian nấu sẽ lâu hơn một chút so với khi bạn bắt đầu với nồi nhiệt độ phòng.
Bí quyết làm tại nhà
Bằng cách tự làm nồi, bạn sẽ tránh được nhiều chất phụ gia thực phẩm và chất bảo quản có trong các loại mua tại cửa hàng. Bạn cũng có thể điều chỉnh công thức nấu ăn để loại bỏ bất kỳ thành phần nào cho những người có độ nhạy cảm và sở thích thực phẩm. Nếu bạn đang tránh gluten, hãy chắc chắn sử dụng tamari chứ không phải nước tương thông thường và bạn có thể tìm thấy các loại bánh bao không có gluten ở chợ.
- Công thức làm thịt lợn cơ bản: Loại cổ điển này được làm từ thịt lợn nạc, bắp cải Napa và hành lá. Nếu bạn muốn làm mọi thứ từ đầu, công thức này là một lựa chọn tuyệt vời vì nó bao gồm các hướng dẫn cho bột potsticker và công thức nhúng nước sốt. Thịt lợn và nấm Potroomers: Công thức tương tự này thêm nấm và sử dụng giấy gói bánh bao chuẩn bị cho thuận tiện. Những potstickers này được phủ lên trên một loại nước chấm gừng-đậu nành aversion cilantro.Vegan Potstickers with Mushroom and Tofu: Nếu cuộc tụ họp của bạn sẽ bao gồm những người ăn chay hoặc thuần chay, công thức này sử dụng đậu phụ khối, nấm shiitake và bắp cải Napa thay vì thịt.
