Hình ảnh Joff Lee / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 30 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 2 giờ
- Năng suất: Phục vụ 2 - 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 479 | Calo |
| 18g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 38g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 2 - 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 479 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 87mg | 29% |
| Natri 634mg | 28% |
| Tổng lượng carbohydrate 36g | 13% |
| Chất xơ 5g | 16% |
| Protein 38g | |
| Canxi 154mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thịt bò, tỏi tây và nấm trong món hầm, thật là một sự kết hợp tuyệt vời cho một món ăn mùa đông ấm áp và thoải mái. Công thức này sử dụng những miếng thịt bò hầm lớn, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt bò nào từ thịt bò đến thịt bò hầm rẻ hơn vì đây là một công thức dài, nấu chín chậm, vì vậy rất phù hợp với những miếng thịt mềm hơn.
Có một loại rau phải có để phục vụ với món ăn này và đó là khoai tây nghiền, không chỉ được sử dụng cho hương vị mà còn hấp thụ tất cả những nước thịt đáng yêu đó. Bên cạnh đó, phục vụ bất kỳ loại rau xanh tươi theo mùa, đậu xanh đặc biệt tốt.
Thành phần
- 2 muỗng canh bột mì đa dụng (trên đĩa nêm muối và hạt tiêu)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- Bò bít tết 1 pound (hoặc bít tết om, cắt thành 1 "khối)
- 3 củ hẹ lớn (bóc vỏ và quý)
- 3 tép tỏi lớn (bóc vỏ và giảm một nửa)
- 2 tỏi tây vừa (tỉa, làm sạch và thái lát)
- 1/2 chén rượu vang đỏ
- 1 1/2 pint thịt bò
- 6 củ cà rốt (gọt vỏ và cắt thành nhiều khúc lớn)
- 1 lá nguyệt quế
- Nấm nút 5 ounce
- muối để nếm
- tiêu đen
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò ở 300 F
Làm nóng dầu trong chảo lớn. Vỗ nhẹ miếng thịt bò bằng khăn giấy để đảm bảo chúng khô và sau đó cho vào chảo rán. Khuấy liên tục bằng thìa và một khi đã ngấm đều màu, bỏ từ chảo lên bột. Khuấy nhẹ để phủ tất cả các miếng.
Đặt thịt bò bọc bột vào một cái đĩa soong lò.
Quay trở lại chảo chiên với nhiệt và thêm hẹ, tỏi và tỏi tây. Khuấy và nấu trong 1 phút.
Mẹo rau từ chảo rán vào hầm với thịt bò.
Giữ chảo trên lửa, thêm rượu và đun sôi để giảm hai phần ba. Trong khi đánh rượu giảm liên tục bằng máy đánh trứng bằng tay, từ từ thêm 1 pint của cổ phiếu nóng. Đổ thứ này lên thịt bò và rau và khuấy đều.
Cuối cùng, thêm các miếng cà rốt và lá nguyệt quế. Khuấy lại.
Đặt soong vào lò nung nóng sẵn và nấu chậm trong ít nhất 2 giờ đến 4 giờ. Thỉnh thoảng nhìn vào món hầm để chắc chắn rằng nó không được luộc khô, nạp thêm thịt bò còn lại khi cần.
30 phút trước khi phục vụ, thêm nấm nút và đưa đĩa thịt hầm vào lò nướng. Nấu thêm 30 phút nữa. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị với muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Khi đã sẵn sàng phục vụ với khoai tây nghiền mịn, bơ và rau xanh - bắp cải hoạt động tốt, đặc biệt là bắp cải Savoy màu xanh đậm.
Điều này thậm chí còn tốt hơn nếu được giữ trong một ngày hoặc lâu hơn. Nó sẽ cải thiện trong hương vị không có kết thúc. Nó cũng đóng băng tốt vì vậy làm cho một lô lớn.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- ủy thác
- người Anh
- mùa đông
