Alpha / Flickr / CC
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 3 đến 4 phần
Đậu đen lên men cho vay hương vị và hương vị đặc biệt của riêng họ cho thịt bò Trung Quốc này trong công thức nước sốt đậu, trong khi tương ớt thêm cắn.
Phục vụ 3 đến 4.
Thành phần
- Thịt bò 3/4 pound
- 1 muỗng đậu đen lên men (đậu đen khô Trung Quốc)
- 2 tép tỏi
- Cần tây 2 cọng
- 1 hành lá
- 2 củ cà rốt lớn
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 5 muỗng canh dầu (để xào, hoặc khi cần thiết)
- Đối với hàng hải:
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng rượu
- 1 muỗng cà phê bột ngô
- 1 tiêu
- Cho nước sốt:
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng đường
- 1/4 chén nước dùng gà
- 1 muỗng tương ớt
- 1 muỗng cà phê bột ngô (hòa tan trong 1 muỗng canh nước)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn. Thêm các thành phần ướp, thêm bột ngô cuối cùng.
Ướp thịt bò trong 20 phút.
Trong khi ướp thịt bò, chuẩn bị nước sốt và rau. Trong một bát nhỏ, trộn nước tương, đường, nước dùng gà và tương ớt. Trong một bát nhỏ riêng biệt, hòa tan bột ngô trong nước. Để qua một bên.
Rửa sạch đậu đen và để trong vài phút cho mềm. Sử dụng dao hoặc dao để cắt nhỏ. Băm nhỏ tỏi và xay nhuyễn với đậu đen.
Xâu chuỗi cần tây và gọt vỏ cà rốt. Cắt trên đường chéo thành lát mỏng. Cắt hành lá thành ba phần.
Làm nóng chảo và thêm 2 muỗng canh dầu. Khi dầu đã sẵn sàng, thêm hành lá. Xào nhanh, sau đó thêm cà rốt và cần tây. Xào cho đến khi mềm và giòn. Lấy rau ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
Hâm nóng chảo và thêm 3 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, thêm tỏi nghiền và đậu đen. Xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm thịt bò ướp. Xào cho đến khi không có màu đỏ trong thịt bò.
Thêm nước sốt vào giữa chảo. Cho hỗn hợp bột ngô / nước khuấy nhanh và thêm vào giữa chảo. khuấy nhanh để đặc lại. Khi nước sốt sôi thêm rau nấu chín. Trộn đều. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong dầu mè. Ăn nóng.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- thịt bò sốt đậu đen
- ủy thác
- Châu Á
