Hình ảnh BevLinder / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần (4 phần)
Đây là một phiên bản salad trái cây đóng gói tuyệt vời từ Marjorie Druker, đầu bếp và đồng sở hữu của Nhà máy súp New England nằm ở khu vực Boston. Anh đào tươi và hành Vidalia làm cho món salad gà này trở thành món bánh sandwich hoàn hảo. Hoặc phục vụ trên một chiếc giường rau diếp rắc một ít quả óc chó hoặc quả hồ đào cho một bữa trưa ngon miệng.
Công thức salad gà bing cherry này gọi cho ức gà. Tuy nhiên, nếu bạn đang vội, bạn có thể dễ dàng thay thế gà nướng hoặc thậm chí là gà quay từ siêu thị!
Thành phần
- Đối với gà luộc:
- 1 ức gà 1/4 pound (không da, không xương)
- Cần tây 1 xương sườn (cắt làm đôi)
- 1/2 củ hành tây (bóc vỏ)
- 1 lát chanh
- 1 lá nguyệt quế
- 1 muỗng cà phê muối (kosher)
- Cho món salad:
- 1 chén hồ đào (một nửa; nướng)
- Thịt gà luộc (từ công thức) cắt thành miếng vừa ăn
- 1/2 chén hành tây (Vidalia, thái hạt lựu)
- Cần tây 1 xương sườn (thái hạt lựu nhỏ)
- Anh đào 1/2 pound (tươi, đọ sức)
- 3/4 chén mayonnaise
- muối để nếm (kosher)
- tiêu đen
Các bước để làm cho nó
Cho gà luộc
Tập hợp các thành phần.
Đặt gà vào nồi 4 đến 6 lít.
Thêm nước lạnh vừa đủ để phủ gà thêm 1 inch.
Thêm cần tây, hành tây, lát chanh, lá nguyệt quế và muối. Đun sôi trên lửa vừa cao.
Giảm lửa vừa và đun trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi gà chín.
Dùng kẹp hoặc muỗng có rãnh, bỏ gà ra khỏi nồi.
Làm nguội hoàn toàn và cắt nhỏ trước khi làm salad.
Cho món salad
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Đặt một tấm nướng bánh bằng giấy bạc hoặc giấy da.
Đặt quả hồ đào trong một lớp duy nhất trên tấm nướng.
Nướng trong 5 đến 7 phút, loại bỏ một lần để khuấy, cho đến khi có mùi thơm và nướng. Theo dõi cẩn thận để tránh bị cháy.
Trong một bát trộn vừa, đặt gà, hành tây, cần tây, anh đào và hồ đào. Thêm mayonnaise và khuấy nhẹ để tất cả các nội dung được phủ nhẹ trong mayonnaise.
Nêm với muối và hạt tiêu.
Làm lạnh ít nhất 1 giờ trước khi phục vụ.
Một lưu ý từ Marjorie: Loại bỏ các hố từ anh đào là không thể chối cãi, nhưng một máy nghiền anh đào (được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng cung cấp nhà bếp) làm cho công việc trở nên dễ chịu hơn. Bạn sẽ kết thúc với trái cây nghiền và ngón tay nhuộm màu nếu bạn cố gắng làm tất cả bằng tay. Đối với một phím tắt, sử dụng gà nướng lò (thậm chí một con mua ở siêu thị) thay vì tự săn trộm vú.
In lại từ New England Soup Factory Cookbook: Hơn 100 công thức nấu ăn từ nhà cung cấp tốt nhất của súp quốc gia của Marjorie Druker (Thomas Nelson, Inc. 2007). (Mua từ Amazon)
Thẻ công thức:
- quả anh đào
- bữa tối
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
