Spruce
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 1 pours lớn hoặc 2 pisco nhỏ
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 405 | Calo |
| 0g | Mập |
| 68g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 pours lớn hoặc 2 pisco nhỏ | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 405 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 81mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 68g | 25% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Canxi 33mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Có nhiều cách để pha chế các loại cocktail chua pisco nổi tiếng của Peru, vì vậy tốt nhất bạn nên biết các nguyên tắc cơ bản trước khi thử biến thể.
Công thức cơ bản bao gồm rượu pisco, xi-rô đơn giản, nước cốt chanh. Cùng với đó là lòng trắng trứng và rắc một loại thuốc Angostura.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 2 ounce pisco
- 1 ounce xi-rô đơn giản
- Nước cốt chanh 3/4 ounce
- 1 lòng trắng trứng
- 2 đến 3 dấu gạch ngang Angostura
Các bước để làm cho nó
Trộn pisco, nước cốt chanh, xi-rô đơn giản và lòng trắng trứng trong bình lắc cocktail.
Spruce
Thêm đá để làm đầy, và lắc mạnh. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy xay nếu bạn không có máy lắc.
Spruce
Lọc vào một chiếc cốc kiểu cũ, và rắc các viên thuốc Angostura lên trên bọt.
Spruce
Phục vụ ngay lập tức.
Lời khuyên
Để có được phiên bản xác thực nhất của loại cocktail cổ điển Peru này, hãy nhớ thực hiện sáu mẹo sau:
- Mẹo 1: Nước chanh rất chua là cần thiết. Nhiều công thức gọi nước chanh, có thể là lỗi dịch từ từ limon trong tiếng Tây Ban Nha. Limones thực sự là những cây chanh nhỏ ở Nam Mỹ, tương tự như những cây chanh chính (còn được gọi là "chanh Peru"). Mẹo 2: Hãy nhớ rằng da của chanh có rất nhiều loại tinh dầu có thể là một chút quá đắng và chua, vì vậy khi ép chanh của bạn, hãy chắc chắn giữ cho mặt thịt úp xuống và không chảy xuống vỏ chanh. Ngoài ra, đừng bỏ vôi vào như trang trí sau khi nó được vắt vào đồ uống của bạn vì nó cũng sẽ làm mất đi hương vị. Mẹo 3: Giữ xi-rô đơn giản thực sự đơn giản. Bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức nào cho xi-rô đơn giản mà bạn muốn, nhưng lựa chọn dễ nhất và ngon nhất là từ bỏ các chất làm ngọt kỳ lạ, chất làm ngọt nhân tạo hoặc xi-rô đắt tiền và chỉ cần pha tỷ lệ 1: 1 với nước và trộn. Mẹo 4: Đừng sợ sử dụng lòng trắng trứng thật. Bạn luôn có thể sử dụng lòng trắng trứng tiệt trùng từ một hộp đựng, nhưng kết cấu không hoàn toàn giống nhau và có thể ảnh hưởng đến vẻ ngoài và hương vị của một vị chua pisco đích thực. Mẹo 5: Lắc đều ly cocktail của bạn để khi rót vào ly thủy tinh kiểu cũ, bạn sẽ có được một lớp bọt 1/2 inch đẹp mắt ở trên. Mẹo 6: Đừng căng thẳng nếu bạn không có thuốc Angostura trong tay, bạn có thể làm mà không cần. Thay vào đó, bạn có thể thử rắc một ít quế lên trên bọt, nhưng điều đó cũng không cần thiết.
Thẻ công thức:
- rượu brandy
- pisco chua
- Latin
- nấu ăn
