Xưởng thiết kế S & C
- Tổng cộng: 3 phút
- Chuẩn bị: 3 phút
- Nấu: 0 phút
- Ngâm: 2 giờ
- Năng suất: 1 ly cocktail (1 phần ăn)
Công thức này được chuyển thể từ phiên bản năm 1936 của "Just Cocktail". Trong số tất cả các công thức nấu ăn cổ điển, món này hấp dẫn nhất bởi vì nó không chỉ có dứa tươi mà còn bao gồm một hạt dẻ ngâm maraschino.
Như đã xảy ra nhiều lần trong các hướng dẫn pha chế cổ điển, công thức này hơi mơ hồ về việc chuẩn bị (chúng thường chỉ là các thành phần). Việc giải thích là bắt buộc, do đó, "miếng dứa" mà nó liệt kê là tốt nhất khi được trộn lẫn cho phép bạn giải phóng hầu hết nước trái cây tươi và lắc thức uống tạo ra một hỗn hợp cân bằng độc đáo.
Thành phần
- Dứa 1 miếng (khoảng 1 inch khối)
- 2 ounce rượu gin
- 1 ounce miến ngọt
- Rượu mùi maraschino
- Trang trí: hazelnut ngâm trong maraschino
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ngâm một cây phỉ trong rượu mùi maraschino trong ít nhất 2 giờ (nếu thời gian cho phép, 24 giờ là lý tưởng).
Trong một shaker cocktail, thêm dứa. Bùn tốt.
Thêm rượu gin, rượu vermouth ngọt, và maraschino và đổ đầy đá.
Lắc kỹ.
Lọc vào ly cocktail ướp lạnh.
Lọc hạt phỉ từ rượu mùi và thả nó vào ly để trang trí.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Trong khi bạn có thể có xu hướng rót rượu gin khô vào đồ uống này, hãy thử các phong cách khác. Trong các công thức nấu ăn cổ điển, Old Tom, Plymouth, và thậm chí cả genever thường được sử dụng và bất kỳ trong số chúng sẽ làm tốt trong thức uống này. Đối với vermouth ngọt, sự cân nhắc lớn nhất là nó tươi. Nếu bạn không trộn với nó thường xuyên, một chai mở có thể ngồi lâu hơn ba tháng được đề nghị. Nó sẽ trở nên cũ kỹ vì nó là một loại rượu mạnh và nhạy cảm với không khí hơn là rượu mạnh chưng cất. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ, mua một chai mới.
Công thức biến thể
- Đổ nước ép dứa thay vì làm ướt trái cây nếu bạn thích. Khoảng 1/2 ounce là tốt, mặc dù bạn có thể muốn điều chỉnh điều đó. Không maraschino trong thanh? Hãy thử một loại rượu mùi cherry khác như Cherry Heering, crème de cerise hoặc cherry brandy. Những chất thay thế này ngọt hơn một chút, mặc dù dấu gạch ngang được sử dụng sẽ không có tác động to lớn đến đồ uống. Cherry vodka có thể làm trong một nhúm.
Cocktail Biltmore mạnh đến mức nào?
Cocktail Biltmore phù hợp với phần còn lại của gia đình martini ở chỗ nó không phải là một thức uống nhẹ. Khi được làm với rượu gin trung bình, nồng độ cồn của nó phải ở khoảng 25% ABV (50 bằng chứng). Đó là hơn một nửa sức mạnh của gin. Trừ khi bạn muốn mạo hiểm nôn nao khó chịu, một hoặc hai trong một đêm có lẽ là đủ.
Thẻ công thức:
- Trái dứa
- Người Mỹ
- buổi tiệc
- đồ uống
