Susánica Tam / Wikimedia Commons / CC-BY-2.0
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 12 blintze (5 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 431 | Calo |
| 18g | Mập |
| 57g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 blintze (5 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 431 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 9g | 44% |
| Cholesterol 214mg | 71% |
| Natri 46mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 57g | 21% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 12g | |
| Canxi 208mg | 16% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức blintz việt quất này là phổ biến trên khắp Đông Âu. Nó bắt đầu với một chiếc bánh crepe mỏng, không có men, có thể được làm bằng nhiều loại bột khác nhau và được gấp xung quanh một quả việt quất. Đây là nhiều hơn về blintze Đông Âu.
Phục vụ những món ăn này cho bữa sáng, bữa sáng hoặc món tráng miệng.
Thành phần
- Đối với người đánh bóng:
- 1 cốc sữa
- 1/4 cốc nước (lạnh)
- 2 quả trứng lớn
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1 nhúm muối
- 1 muỗng đường
- 3 muỗng bơ tan chảy
- Đối với việc điền:
- 1/2 chén đường
- 1/4 muỗng cà phê quế
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê vỏ chanh (thái hạt lựu)
- 1 1/4 pound quả việt quất (rửa sạch và cuống)
- Trang trí: đường bánh kẹo
Các bước để làm cho nó
Trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm, kết hợp sữa, nước, trứng, bột, muối và đường. Trộn cho đến khi bột không bị vón cục, khoảng 15 giây hoặc lâu hơn. Thêm bơ tan chảy và trộn thêm 5 phút nữa. Làm lạnh bột bánh trong ít nhất 1 giờ.
Trong khi đó, trong một cái chảo lớn, kết hợp đường, quế, vỏ chanh (nếu sử dụng) và quả việt quất. Quăng và đặt trên lửa vừa. Cho phép nó sôi, giảm nhiệt và đun sôi 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Nhẹ nhàng phủ một chiếc bánh crepe 8 inch hoặc chảo không dính với bình xịt nấu ăn. Đặt trên lửa vừa. Đổ vào 1/4 chén bột và xoáy cho đến khi đáy chảo được tráng hoàn toàn. Đổ đi bất kỳ dư thừa. Nấu 30 đến 45 giây.
Lật và nấu thêm 30 giây.
Lấy ra đĩa và đậy lại bằng khăn giấy để tránh bị khô. Lặp lại với phần còn lại của bột.
Khi đã sẵn sàng để lắp ráp, sử dụng một cái muỗng có rãnh để đặt 1 đến 2 muỗng quả mọng (để lại nước sốt để trang trí) trên phần dưới của bánh kếp.
Gấp từ dưới lên và cách xa bạn để che chỗ trám.
Gấp hai bên về phía trung tâm.
Cuộn bánh pancake ra khỏi bạn, kết thúc với mặt đường may xuống. Lặp lại với bánh kếp còn lại và làm đầy. Nếu chảo của bạn dày dạn, không cần phải phủ thêm nước xịt rau.
Làm nóng cùng một chảo trên lửa vừa và thêm bơ để chiên mỗi bên của các đốm trong khoảng 2 phút cho đến khi giòn.
Di chuyển đến nơi phục vụ, trang trí với nước sốt việt quất và đường của bánh kẹo.
Thẻ công thức:
- quả mọng
- bữa ăn sáng
- đông âu
- mùa xuân
