Diana Rattray
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 1 1/2 ly (24 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 61 | Calo |
| 3g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 1/2 ly (24 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 61 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số 3g chất béo | 4% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 43mg | 14% |
| Natri 15mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 8g | 3% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Canxi 8mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Sữa đông việt quất này có thêm hương vị từ nước chanh tươi, và nó rất dễ làm với quả việt quất tươi hoặc đông lạnh.
Như với hầu hết các loại sữa đông trái cây, sữa đông việt quất được làm với việc bổ sung vỏ quýt, lòng đỏ trứng, đường và bơ. Đây là một cách tuyệt vời để sử dụng quả việt quất tươi hoặc làm cho nó với một túi quả việt quất đông lạnh.
Chúng tôi đã sử dụng một túi 12 ounce, khoảng 2 đến 2 1/2 ly nước ép quả việt quất đông lạnh trong công thức. Một nửa quả việt quất tươi có thể được sử dụng.
Sử dụng sữa đông như một loại nước sốt tráng miệng cho bánh pao hoặc bánh xốp hoặc phục vụ nó với bánh nướng hoặc bánh quy mới nướng. Hoặc sử dụng nó trong kem màu đỏ, trắng và xanh này. Chúng tôi điền vào vỏ bánh xốp mua với sữa đông và sau đó phủ lên trên bằng kem tươi đánh bông.
Thành phần
- 2 ounce quả việt quất đông lạnh (khoảng 2 cốc) hoặc (1 pint quả việt quất tươi làm sạch)
- 1/4 cốc nước chanh
- 2 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền mịn
- 2/3 chén đường hạt
- 4 muỗng canh bơ muối (làm mềm)
- 3 lòng đỏ trứng lớn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cho quả việt quất vào nồi với nước cốt chanh. Đun nhỏ lửa và tiếp tục nấu cho đến khi quả việt quất rất mềm.
Nghiền nhẹ và sau đó ấn qua một cái rây hoặc lưới lọc kiểu Chinois vào một cái bát bằng thép không gỉ hoặc trên cùng của nồi hơi đôi.
Đặt khoảng một inch nước vào chảo dưới cùng của nồi hơi đôi. Đun nước sôi ở lửa vừa. Giảm nhiệt xuống thấp để duy trì độ sôi.
Để nước ép quả việt quất thêm vỏ chanh, đường cát và bơ. Nếu bạn đang sử dụng bơ không ướp muối, hãy thêm một chút muối. Trộn đều.
Đánh tan lòng đỏ trứng và đánh chúng vào hỗn hợp quả việt quất.
Đặt chảo hoặc bát hỗn hợp quả việt quất lên trên nước sôi và nấu, đánh bông thường xuyên, cho đến khi đặc, hoặc khoảng 175 F trên nhiệt kế kẹo hoặc nhiệt kế thực phẩm đọc ngay.
Hỗn hợp nên phủ một muỗng. Để kiểm tra, nhúng một muỗng vào sữa đông việt quất và rút ngón tay của bạn qua mặt sau của muỗng. Khi nó được thực hiện, bạn sẽ thấy một đường dẫn rõ ràng không điền vào.
Đổ sữa đông việt quất vào lọ hoặc hộp đựng đồ hộp nhỏ và ghi nhãn với tên và ngày. Sữa đông việt quất sẽ dày hơn khi nó lạnh.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Lưu trữ sữa đông trong tủ lạnh trong khoảng 1 tuần hoặc đông lạnh trong tối đa 2 tháng. Bảo quản với bánh pao hoặc bánh xốp, dùng muỗng kem hoặc bánh pudding, hoặc dùng làm bánh quy cho bánh quy hoặc bánh nướng.
Thẻ công thức:
- quả việt quất
- tráng miệng
- phía Nam
- buổi tiệc
