Sofia Gk / Flickr / CC bằng 2.0
- Tổng cộng: 2 giờ 5 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 105 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 613 | Calo |
| 49g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 33g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 613 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 49g | 63% |
| Chất béo bão hòa 10g | 51% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Natri 156mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 33g | |
| Canxi 34mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Kokkinisto (trong tiếng Hy Lạp: κκ κκ ν ν ν ν Từ này có nghĩa là "đỏ", vì thịt chuyển sang màu đỏ khi nấu trong nước sốt. Nước sốt này có thể được sử dụng cho thịt gà, thịt bò, thịt lợn, thịt bê và thịt cừu. Và bởi vì thời gian nấu lâu và các thành phần nước sốt giúp làm mềm ngay cả những miếng thịt dai nhất, thịt không phải là đắt tiền. Nước sốt này cũng được sử dụng cho thịt viên.
Chỉ với một vài thành phần đơn giản như lựa chọn thịt, hành tây, cà chua, bột cà chua, rượu vang đỏ và gia vị, công thức này có thể dễ dàng kết hợp với nhau. Và với 1 1/2 đến 2 giờ thời gian nấu nướng không cần giám sát, kokkinisto là công thức hoàn hảo để thực hiện vào cuối tuần và tiếp tục cho một bữa tối nhanh chóng vào một đêm cuối tuần bận rộn. Nó là ngon phục vụ trên cơm, khoai tây, hoặc mì ống và chỉ cần một món salad để làm cho một bữa ăn hoàn chỉnh.
Thành phần
- 1 1/2 pound thịt lựa chọn
- 1 chén dầu ô liu, chia
- 1 củ hành tây cỡ vừa (thái nhỏ)
- 1/2 chén rượu vang đỏ khô
- 2 cốc cà chua (nước ép cà chua xắt nhỏ, tươi hoặc đóng hộp hoặc cô đặc)
- Một nhúm muối biển
- Một nhúm hạt tiêu mới xay
- 2 đến 3 lá nguyệt quế
- 1 muỗng canh cà chua
Các bước để làm cho nó
Cắt thịt thành miếng vừa ăn (lớn hơn cỡ cắn) hoặc tạo thành thịt viên.
Trong một nồi hầm, xào hành tây trên lửa vừa trong 2 đến 3 muỗng dầu cho đến khi mờ.
Thêm dầu còn lại và tăng nhiệt; thêm thịt, rán đều các mặt.
Thêm rượu và khuấy để giảm nhiệt độ trong nồi.
Thêm cà chua, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và bột cà chua và khuấy cho đến khi được trộn đều.
Hạ nhiệt và đun nhỏ lửa một phần trong 1 đến 2 giờ, cho đến khi thịt mềm.
Thêm một chút nước nếu nước sốt bắt đầu khô.
Bỏ lá nguyệt quế và phục vụ.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa tối
- người Hy Lạp
- tuần
