Diana Rattray
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 16 phần
Bánh sữa chua việt quất này cực kỳ ẩm và ngon, và nó là một món tráng miệng hoàn hảo cho một sự kiện mùa hè đặc biệt. Một số nước cam cô đặc đông lạnh mang lại cho nó một hương vị độc đáo, và sữa chua thêm kết cấu tuyệt vời. Bánh là một cách tuyệt vời để sử dụng quả việt quất tươi mùa hè.
Hãy sử dụng icing màu cam đi kèm hoặc hoàn thành bánh với một lớp kem hoặc vani cơ bản. Hoặc, chỉ đơn giản là bụi bánh với đường bột. Bánh đủ ẩm để thưởng thức mà không cần topping.
Nướng bánh việt quất trong chảo bánh Bundt hoặc chảo bánh ống một mảnh. Sữa chua việt quất là một lựa chọn tốt cho bánh, nhưng vani hoặc đồng bằng cũng sẽ làm việc.
Thành phần
- 2 cốc việt quất
- 3 quả trứng lớn
- 8 ounce sữa chua việt quất (hoặc vani)
- 1/4 cốc nước cam đông lạnh cô đặc (rã đông)
- 1/3 chén dầu thực vật (ví dụ: nghệ tây, cải dầu, ngô)
- 1 (15, 25-ounce) gói bánh trắng trộn
- Đối với đóng băng màu cam:
- 1 chén đường bột
- 3 đến 4 muỗng canh nước cam cô đặc đông lạnh (rã đông)
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
Các bước để làm cho nó
Rửa sạch quả việt quất và nhặt chúng, loại bỏ cuống và quả bị hỏng. Trải chúng ra khăn để lau khô. Đối với quả việt quất đông lạnh, rửa sạch chúng dưới vòi nước lạnh cho đến khi nước trong (hoặc càng gần càng tốt) và sau đó trải chúng ra khăn để lau khô.
Mỡ và bột một chảo bánh Bundt 10 ly hoặc 12 ly hoặc chảo bánh ống.
Làm nóng lò nướng đến 325 F cho chảo bánh Bundt màu tối, hoặc 350 F cho chảo màu nhạt hơn.
Trong một bát trộn với máy trộn điện, kết hợp trứng, sữa chua, nước cam cô đặc, đường và dầu; Đánh cho đến khi mịn và trộn đều.
Thêm hỗn hợp bánh vào hỗn hợp đầu tiên và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp. Tiếp tục đánh với tốc độ cao trong 2 phút.
Gấp quả việt quất vào bột.
Cho bột vào chảo đã chuẩn bị.
Nướng bánh trong vòng 50 đến 60 phút, tùy thuộc vào kích cỡ và màu sắc của chảo, hoặc cho đến khi mặt trên có màu nâu và một cây tăm nhét vào bánh ra sạch.
Làm nguội bánh trong chảo trên giá khoảng 10 phút, sau đó cẩn thận đảo bánh lên đĩa bánh để nguội hoàn toàn.
Rây đường bột lên bánh hoặc kết thúc với lớp men màu cam (bên dưới).
Cam đóng băng
Rây đường bột vào một bát trộn nhỏ. Thêm 3 muỗng canh nước cam cô đặc và chiết xuất vani.
Khuấy và thêm nhiều nước cam cô đặc, khi cần thiết.
Rưới lớp kem trên bánh nguội.
tiền boa
- Dầu có hương vị trung tính là loại dầu không thêm hương vị cho thực phẩm. Dầu ngô, dầu canola, dầu cây rum và dầu hạt nho là những lựa chọn tốt. Tránh các loại dầu có hương vị mạnh, chẳng hạn như dầu mè, dầu ô liu và dầu óc chó.
Thẻ công thức:
- quả việt quất
- tráng miệng
- phía Nam
- mùa đông
