Jayk67 / Dreamstime.com
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 452 | Calo |
| 2g | Mập |
| 90g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 452 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 2g | 3% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 192mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 90g | 33% |
| Chất xơ 12g | 42% |
| Protein 20g | |
| Canxi 111mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một món ăn thực sự dễ dàng, đậu lăng và rau chay để chuẩn bị. Nó là hoàn hảo cho những ngày bạn muốn một bữa ăn nhanh, nóng. Veggie pulao có mùi rất tuyệt trong khi nấu, bạn sẽ đợi nó tắt bếp để bạn có thể ăn nó! nó rất nhanh và dễ dàng để làm cho nó được làm tốt nhất và ăn tươi. Phục vụ nó với raita yêu thích của bạn, tương ớt và salad xanh (nếu bạn cảm thấy như vậy).
Thành phần
- 1 chén gạo basmati
- 1 chén masoor (tách đậu lăng đỏ) / toor daal (tách đậu bồ câu vàng)
- 3 muỗng canh. dầu thực vật / cải dầu / hướng dương
- 1 củ hành lớn (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê. gừng dán
- 1 muỗng cà phê. hỗn hợp tỏi
- 1 muỗng cà phê. bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê. bột thì là
- 1/2 muỗng cà phê. bột nghệ
- 1 muỗng cà phê. bột garam masala
- 2 quả cà chua thái nhỏ
- 2 chén rau trộn xắt nhỏ tùy bạn chọn - chúng tôi sử dụng đậu, đậu Hà Lan, cà rốt, ngô (thậm chí cả rau trộn đông lạnh hoạt động tốt)
- Muối cho vừa ăn
- 2 1/2 cốc nước ấm
- 3 muỗng canh. rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí pulao
Các bước để làm cho nó
Trộn gạo và masoor / toor trong một cái bát. Thêm nước vào hỗn hợp và rửa sạch. Đổ nước ra. Thêm nước và rửa nhiều lần cho đến khi nước trong. Xả hết nước và để hỗn hợp sang một bên.
Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu trên lửa vừa. Thêm hành tây và chiên cho đến khi mềm.
Thêm bột gừng và tỏi và chiên trong 1 phút.
Bây giờ thêm tất cả các loại bột gia vị và trộn đều. Nấu / nâu masala (hỗn hợp hành tây-gừng-tỏi-gia vị) cho đến khi dầu bắt đầu tách ra khỏi nó. Bạn có thể cần phải rắc một ít nước lên masala khi nấu, để giữ cho nó không bị cháy. Khuấy thường xuyên trong khi nâu masala.
Khi masala được nấu chín, thêm cà chua vào đó và nấu cho đến khi giòn.
Thêm hỗn hợp gạo và daal, rau trộn vào masala, thêm muối để nếm và đổ vào nước ấm. Khuấy đều. Nấu cho đến khi nước sôi. Khuấy và theo dõi quá trình nấu cho đến khi hầu hết nước khô và gạo bắt đầu phát triển 'hố' trên bề mặt của nó. Vặn lửa xuống thấp, đun nhỏ lửa và đậy nắp chảo. Nấu cho đến khi hoàn thành. Bạn sẽ biết gạo được làm xong khi bạn ấn một hạt giữa ngón tay cái và ngón trỏ của bạn và nó squish hoàn toàn.
Tắt nhiệt ngay bây giờ vì một số nấu ăn sẽ tiếp tục diễn ra ngay cả sau khi bạn làm điều đó. Để món ăn trên bếp (tắt) trong 5 phút.
Khám phá và trang trí pulao với rau mùi tươi xắt nhỏ. Phục vụ đường ống nóng với tương ớt cà chua ngon của mẹ hoặc raita bạn chọn.
Thẻ công thức:
- Cơm
- pulao
- bữa tối
- người Ấn Độ
