Alexander Hassenstein / Tin tức hình ảnh Getty / Hình ảnh Getty
Nếm bia có thể rất bổ ích. Khi bạn bắt gặp những phong cách hoặc nhãn hiệu mới, sẽ giúp biết những gì cần tìm trong một loại bia mới cũng như cách đánh giá nó. Dành thời gian của bạn và làm việc trên các khía cạnh của từng người một. Đây là cách thực hiện:
Rót bia
Xuất hiện
Lưu ý xem đầu dày hay mỏng. Đầu đôi khi được mô tả là đá nếu chúng đặc biệt dày đặc với các chấm và đỉnh hình thành khi một số bong bóng bật lên. Màu sắc của đầu cũng đáng chú ý và có thể từ màu trắng tinh khiết trên Pilsners đến màu nâu nhạt hoặc trung bình trên một số dáng người và khuân vác.
Kiểm tra sự xuất hiện của bia. Giữ kính lên ánh sáng và ghi chú màu sắc và cho dù trời nhiều mây hay trong.
Hương thơm
Lưu ý cho dù nó có mùi chủ yếu là hoa bia hoặc mạch nha. Nói chung, các loại bia sáng màu sẽ có mùi hoa bia hơn trong khi các loại bia sẫm màu hơn có xu hướng có mùi mạch nha, rang, sô cô la hoặc cà phê rõ rệt. Nhiều ales có một khó khăn để giảm độ cay hoặc trái cây từ men của họ. Hãy dành thời gian của bạn với hương thơm. Hãy thử hít ba hơi trước khi nhấp ngụm đầu tiên. Nếu bạn đang ghi chú, hãy dừng lại để viết ấn tượng của bạn trước khi ngụm đầu tiên làm bạn mất tập trung.
Ngụm đầu tiên
Khi uống ngụm đầu tiên của bạn, hãy cố gắng lưu ý cảm giác ban đầu khi bia vào miệng bạn. Hãy suy nghĩ về việc nó ngọt, đắng hay cái gì khác. Bia, đặc biệt là bia, có thể rất phức tạp. Có thể có một sự khác biệt khá lớn giữa hương vị đầu tiên và kết thúc.
Miệng
Đây là kết cấu của bia hoặc cảm giác vật lý trong miệng của bạn. Bia dao động từ những thân cây khô mượt cho đến những loại bia Scotch dày và dai cho đến Berliner Weisse mỏng và có ga. Đây là một đặc tính quan trọng của bia.
Hoàn thành
Lưu ý các hương vị kéo dài sau khi bạn nuốt thức uống. Thường thì nó có thể đắng từ hoa bia hoặc vị ngọt của malt. Dừng lại trước đồ uống tiếp theo của bạn và cố gắng viết ra tất cả những gì bạn vừa phát hiện. Hãy thử xác nhận tất cả với đồ uống thứ hai của bạn hoặc xem bạn có cần suy nghĩ lại về kết luận của mình không.
Kiểu dáng
Có rất nhiều biến thể từ bia này sang bia khác liên quan đến những gì là "chính xác", nói theo phong cách.
Lời khuyên
- Không nếm thử bia mới với thức ăn hoặc ngay sau khi ăn. Các hương vị còn sót lại từ thực phẩm có thể ảnh hưởng lớn đến ấn tượng của bạn về bia. Làm sạch vòm miệng của bạn với nước. Bánh quy giòn hoặc phô mai đều ổn nhưng bạn nên nhớ rằng ngay cả những thực phẩm này cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị rõ ràng của bia. Nếu bạn đang nếm một số loại bia khác nhau, hãy để màu sắc làm hướng dẫn cho bạn. Tốt nhất là nếm từ sáng đến tối.
