Mắt sườn Bourbon-Dijon với bơ thảo mộc. Nhiếp ảnh Susan Gary / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 31 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 16 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
Những miếng bít tết mắt sườn này được ướp trong hỗn hợp bourbon-dijon thơm ngon, nướng và phủ một loại bơ hợp chất có hương vị. Công thức này đưa bít tết lên một cấp độ hoàn toàn mới.
Thành phần
- 4 miếng bít tết mắt sườn (mỗi loại 12 ounce)
- Đối với hàng hải:
- 1/4 cốc bourbon
- 1/3 chén đường nâu
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon
- 2 muỗng cà phê sốt Worrouershire
- 2 muỗng cà phê muối biển
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- Đối với bơ thảo mộc:
- 1/2 chén bơ không ướp muối (nhiệt độ phòng)
- 1 muỗng cà phê hương thảo (tươi, thái nhỏ)
- 1 muỗng cà phê húng tây (tươi, xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
Các bước để làm cho nó
Để chuẩn bị bơ hợp chất
- miếng bò hầm
- ủy thác
- chúng tôi khu vực
- sinh nhật
Kết hợp bơ làm mềm (không tan chảy) bơ với thảo mộc, muối và bột tỏi.
Scoop lên một mảnh lớn của bọc nhựa.
Tạo thành một hình dạng log, cuộn nhựa tạo thành một ống.
Đầu xoắn của nhựa và nhét bên dưới. Đặt vào tủ lạnh trong 2-3 giờ trước khi sử dụng.
Chuẩn bị nước xốt
Kết hợp các thành phần ướp trong một cung trộn nhỏ.
Mở hai túi nhựa có thể khóa lại và đặt 2 miếng bít tết vào mỗi cái.
Chia ướp và đổ một nửa vào một túi và hỗn hợp còn lại vào một túi khác.
Nhả không khí từ túi, niêm phong và đặt vào tủ lạnh trong 2-6 giờ.
Hoàn thành công thức
Nướng sơ bộ cho nhiệt độ trung bình cao.
Hủy bỏ bít tết từ túi và loại bỏ nước ướp.
Đặt lên vỉ nướng và nấu trong 6-8 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi bít tết đạt được độ mềm mong muốn.
Sau khi nấu chín, loại bỏ khỏi vỉ nướng và trên mỗi mắt sườn với một lát bơ thảo mộc 1/2 inch.
Phục vụ ngay lập tức với các mặt yêu thích của bạn.
Thẻ công thức:
