Elizabeth LaBau
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 36 nấm cục (36 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 143 | Calo |
| 9g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 36 nấm cục (36 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 143 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 6g | 28% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Natri 76mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 13g | 5% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Canxi 22mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hương vị tuyệt vời của bột bánh quy sô cô la chip được dịch thành một miếng truffle ngon, sau đó nhúng sô cô la và phủ lên trên những miếng sô cô la thu nhỏ. Không có trứng trong công thức này, vì vậy những viên kẹo này là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích bột bánh quy quan tâm đến việc tiêu thụ trứng sống. Nếu bạn thích các loại hạt, hãy xem xét thêm ½ chén hạt băm nhỏ vào bột để thêm hương vị và giòn.
Thành phần
- 4 oz bơ (1/2 cốc, nhiệt độ phòng)
- 2/3 chén đường nâu (nhẹ, đóng gói)
- 2 muỗng canh sữa
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2/3 cốc chocolate chip (mini)
- Lớp phủ kẹo sô cô la 1 lb
Các bước để làm cho nó
Trong bát của một máy trộn đứng lớn, kết hợp bơ làm mềm và đường nâu. Đánh chúng với nhau ở tốc độ trung bình bằng cách sử dụng phụ kiện mái chèo cho đến khi chúng nhẹ và mịn, khoảng 2 đến 3 phút.
Với máy trộn đang ở mức thấp, thêm sữa và vani và đánh cho đến khi chúng được kết hợp.
Dừng máy trộn và thêm bột và muối, và trộn mọi thứ ở mức thấp cho đến khi các vệt bột gần như biến mất. Thêm các chip sô cô la thu nhỏ, và khuấy chúng bằng tay, quét xuống đáy và các cạnh của bát để đảm bảo tất cả các bột được kết hợp.
Đặt một tấm nướng với giấy da hoặc giấy sáp. Sử dụng muỗng kẹo hoặc muỗng cà phê để tạo thành những viên bột nhỏ, đường kính nhỏ hơn một inch. Cookie Dough Truffles khá phong phú, vì vậy những thứ này hoạt động tốt hơn khi cắn nhỏ. Làm lạnh các viên bột bánh quy cho đến khi chúng cứng.
Khi bạn đã sẵn sàng để nhúng nấm cục, làm tan lớp phủ sô cô la. Đặt nó vào một cái bát an toàn với lò vi sóng và lò vi sóng với gia số một phút cho đến khi tan chảy, khuấy đều sau mỗi phút để tránh quá nóng.
Sau khi lớp phủ bị tan chảy, sử dụng một cái nĩa hoặc dụng cụ nhúng để nhúng một nấm cục trong lớp phủ, nhấn chìm nó hoàn toàn. Mang nó ra khỏi sô cô la và kéo đáy qua môi của bát để loại bỏ lớp phủ sô cô la dư thừa, sau đó đặt nó trở lại trên tấm nướng. Lặp lại với các trung tâm bột cookie và sô cô la còn lại.
Lưu trữ nấm cục bột trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 2 tuần.
Làm thế nào để làm nóng bột
Tiêu thụ bột thô tạo ra nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm. Nhanh chóng xử lý bột trước khi sử dụng trong công thức bằng cách: nướng nó trong lò 350 F, trên một tấm cookie, trong 10 phút; hoặc cho lò vi sóng vào tô với công suất cao trong khoảng thời gian 30 giây, khuấy để phân phối nhiệt giữa các khoảng thời gian, cho đến khi nhiệt kế đọc 165 F.
Thẻ công thức:
- Kẹo nấm
- tráng miệng
- Người Mỹ
- trở lại trường
