Spruce / Marian Blazes
- Tổng cộng: 2 giờ
- Chuẩn bị: 90 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 1 torte (10 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 736 | Calo |
| 38g | Mập |
| 83g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 torte (10 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 736 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 38g | 48% |
| Chất béo bão hòa 22g | 109% |
| Cholesterol 109mg | 36% |
| Natri 334mg | 15% |
| Tổng lượng carbohydrate 83g | 30% |
| Chất xơ 7g | 27% |
| Protein 16g | |
| Canxi 377mg | 29% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Pavê là một món tráng miệng nổi tiếng của Brazil dựa trên tiramisu của Ý. Phiên bản Brazil của món tráng miệng nhiều lớp này thường không có hương vị cà phê và / hoặc rượu và thường không được chuẩn bị với phô mai mascarpone. Thay vào đó, pavê Brazil kết hợp nhiều hương vị địa phương yêu thích, bao gồm các phiên bản được làm bằng chanh, chanh, dừa, dứa, và thậm chí cả bí ngô. Sô cô la pavê rất phổ biến.
Pavê có thể được chuẩn bị rất đơn giản nhưng chỉ cần xếp lớp kem bánh có hương vị hoặc bánh pudding với bánh quy, Trong phiên bản giống như bánh torte thanh lịch này, bánh pudding sô cô la kem được xếp lớp với kem bánh ngọt và bánh quy, và phủ lên trên bằng kem và quả mâm xôi tươi. Món tráng miệng này là tốt nhất khi được chuẩn bị vào ngày hôm trước, cho bánh quy thời gian để làm mềm.
Thành phần
- 1/2 ly kem đánh bông
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 2 hộp bánh quy ladyfinger (chúng tôi thích sử dụng 1 hộp bánh quy vani và 1 hộp sô cô la)
- 1 hộp bánh quy vani wafer (hoặc bánh quy sô cô la, hoặc tương tự)
- 1 cốc sữa
- 1 muỗng rượu rum (hoặc rượu mạnh)
- 1 1/2 chén quả mâm xôi
- Trang trí: 1/2 cốc sô cô la nhỏ
- Đối với kem Vanilla Pastry:
- 4 muỗng canh bột ngô
- 2 ly sữa (toàn bộ)
- 2 quả trứng
- 1 lòng đỏ trứng
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 4 muỗng bơ
- Đối với kem sô cô la:
- 4 muỗng canh bột ngô
- 1 lon / 14 ounce sữa đặc
- 2 1/2 ly sữa (toàn bộ)
- 1 nhúm muối
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 1/2 cốc sô cô la đen
- Tùy chọn: 2 muỗng canh Nutella
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị kem Vanilla Pastry
Trong một bát cách nhiệt trung bình, trộn bột ngô với 1/2 cốc sữa cho đến khi bột ngô tan hoàn toàn.
Thêm trứng và lòng đỏ trứng, một nhúm muối và đường và đánh trứng để trộn đều.
Đặt sữa còn lại vào một cái nồi nhỏ và đun sôi ở lửa vừa.
Dần dần thêm sữa nóng vào hỗn hợp trứng / đường, đánh liên tục.
Chuyển hỗn hợp trở lại chảo và đặt trên lửa vừa, đánh liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Nấu trong 1 phút lâu hơn, sau đó loại bỏ nhiệt và đánh trong bơ và vani.
Đặt sang một bên để làm mát. Phủ bề mặt kem bánh ngọt bằng một miếng bọc nhựa để ngăn không cho da hình thành.
Chuẩn bị kem sô cô la
Trong một bát cách nhiệt trung bình, trộn bột ngô với 1/2 cốc sữa cho đến khi bột ngô tan hoàn toàn.
Thêm hỗn hợp vào một cái nồi vừa với sữa đặc, một nhúm muối và 2 cốc sữa còn lại.
Đun nhỏ lửa, đánh liên tục, cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong vani, sô cô la chip, và phết hạt phỉ (tùy chọn). Đặt sang một bên để làm mát.
Đặt kem whipping vào một cái bát lớn, và đánh trong 3 muỗng đường. Đánh kem cho đến khi đỉnh mềm hình thành.
Hủy bỏ 1 1/2 chén kem và ướp lạnh.
Đánh kem còn lại vào kem bánh cho đến khi vừa trộn.
Tạo Torte
Bơ nhẹ bên trong một cái chảo lò xo lớn.
Trộn 1 cốc sữa và rượu brandy với nhau trong một cái bát.
Nhúng nhanh bánh quy ladyfinger vào sữa trước khi sử dụng chúng để lót hai bên và đáy chảo (sử dụng một số tấm vani cho lớp dưới cùng nếu cần thiết)
Rải một nửa kem bánh vani lên bánh quy.
Trên cùng với một lớp cookie khác.
Rải một nửa kem sô cô la lên lớp cookie thứ hai.
Rải 1 chén quả mâm xôi tươi lên kem sô cô la.
Lặp lại hai lớp, kết thúc với kem sô cô la.
Rải kem đánh bông dành riêng trên đầu của món tráng miệng.
Trang trí với quả mâm xôi còn lại và các chip sô cô la nhỏ.
Làm lạnh món tráng miệng trong vài giờ hoặc qua đêm trước khi tháo mặt lò xo để phục vụ.
Thẻ công thức:
- quả mọng
- tráng miệng
- Nam Mỹ
- tập hợp
