J Shepherd / Nhiếp ảnh gia Lựa chọn RF / Getty Images
- Tổng cộng: 2 giờ 35 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Máy: 2 giờ
- Năng suất: 12 cuộn (12 phần)
Tìm hiểu làm thế nào để nướng bánh mì quế máy ngon, rất phù hợp cho bữa sáng, bữa sáng và bữa ăn nhẹ.
Công thức này cho máy làm bánh mì cuộn quế dựa vào thợ làm bánh mì của bạn để làm bột. Từ đó, bạn sẽ định hình nó, cắt nó thành cuộn và nướng nó đi. Cuối cùng, sương muối phủ đường trôi đi để chúng ngọt và có kết cấu phủ sương.
Thành phần
- Đối với bột quế cuộn:
- 1 cốc sữa
- 1 trứng lớn
- 4 muỗng canh bơ (hoặc bơ thực vật)
- 3 1/3 chén bột mì
- 3 muỗng canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 muỗng cà phê men khô hoạt động (hoặc 1 1/2 muỗng cà phê máy bánh mì / men tăng nhanh)
- Đối với việc điền:
- 1/4 cốc bơ (tan chảy)
- 1/4 chén đường
- 2 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/3 chén hạt (xắt nhỏ và nướng nhẹ)
- Đối với đóng băng:
- 1 chén đường bột
- 1 đến 2 muỗng sữa
- 1/2 muỗng cà phê vani
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, món cuộn quế này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch chuẩn bị và nấu nướng tốt hơn.
Làm chả quế
Tập hợp các thành phần.
Thêm các thành phần cho cuộn quế vào máy bánh mì của bạn theo khuyến nghị của nhà sản xuất. Lập trình thiết bị cho chu trình bột. Hãy để bột được nhào và sản xuất.
Khi chu trình được thực hiện, đặt bột lên một bề mặt bột. Nhào bột trong khoảng một phút, sau đó để yên thêm 15 phút nữa.
Tiếp theo, làm nóng lò trước 375 F.
Cán bột ra thành hình chữ nhật, khoảng 15 x 10 inch.
Rải 1/4 chén bơ tan chảy trên bột đến trong một inch của các cạnh.
Sau đó rắc 1/4 chén đường, quế, nhục đậu khấu và các loại hạt xắt nhỏ lên trên bột.
Cán bột lên thật chặt trên mặt dài. Nhấn các cạnh để đóng dấu và tạo thành một cuộn dài 12 inch, hình đều.
Với một con dao hoặc mảnh chỉ nha khoa dài 8 inch, cắt toàn bộ cuộn thành miếng một inch.
Đặt các cuộn cắt xuống một bên vào chảo nướng mỡ 13 inch x 9 inch. Che nó và để nó tăng lên ở một nơi ấm áp, không có bản nháp cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước. Phần này của quá trình nướng sẽ mất khoảng 30 đến 45 phút.
Nướng các cuộn trong khoảng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
Làm nguội các cuộn trong chảo trong vòng 10 đến 15 phút, sau đó làm ướt chúng bằng bột đường.
Để thực hiện đóng băng:
Tập hợp các thành phần.
Để làm kem, kết hợp đường bột, sữa và vani. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn. Nếu quá mỏng hoặc quá dày, hãy thêm nhiều đường hoặc sữa tương ứng, cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- ngã
