The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 25 phút
- Máy làm bánh mì: 60 phút
- Năng suất: 16 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 171 | Calo |
| 7g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 16 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 171 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 122mg | 41% |
| Natri 304mg | 13% |
| Tổng lượng carbohydrate 22g | số 8% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Canxi 47mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Theo truyền thống, bánh chéo được ăn vào Thứ Sáu Tuần Thánh ở một số khu vực của Mỹ và các quốc gia khác, mặc dù những ngày này mọi người thưởng thức chúng bất cứ lúc nào trong năm. Chữ thập chéo chữ ký tượng trưng cho hình chữ thập thập giá được hình thành trên đỉnh của mỗi búi tóc.
Những chiếc bánh chéo nóng kinh điển này được bắt đầu trong máy làm bánh mì, do đó không cần phải nhào bằng tay.
Bột được trộn và nhào trong máy làm bánh mì và sau đó các cuộn được tạo hình và nướng bằng tay. Lớp kem vani mỏng thơm ngon được rưới lên trên mỗi búi tóc để tạo thành "thánh giá" cổ điển.
Đây là rất dễ dàng để chuẩn bị, và rất mềm và ngon!
Thành phần
- 3/4 cốc sữa (ít béo là tốt; ấm)
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 3 chén bột mì đa dụng
- 1/3 chén đường
- 1 muỗng cà phê muối (ít)
- 3 muỗng cà phê men khô hoạt động
- 1/4 cốc bơ mềm (cắt thành 4 đến 6 miếng)
- 1 1/2 muỗng cà phê quế xay
- 3/4 đến 1 chén nho (hoặc đào khô thái nhỏ)
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 2 muỗng canh nước
- Đối với đóng băng:
- 1 1/2 chén đường bột
- 2 muỗng canh sữa
- 1/2 muỗng cà phê vani (hoặc bột vani đậu)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đánh với nhau 3/4 cốc sữa, 2 muỗng cà phê vani và trứng.
Thêm hỗn hợp sữa, bột mì, đường cát, muối, men và bơ vào máy làm bánh mì, thêm theo thứ tự được đề xuất bởi nhà sản xuất máy làm bánh mì của bạn.
Đặt máy theo chu trình bột; thêm quế và nho hoặc trái cây sấy khô cắt nhỏ ở tiếng bíp. Nếu hỗn hợp có vẻ quá khô, hãy thêm nước với lượng rất nhỏ.
Khi bột được hoàn thành và tăng gấp đôi về khối lượng, loại bỏ đến một bề mặt bột nhẹ. Đấm xuống, nhào khoảng 6 đến 8 lần, và để yên trong 10 phút.
Mỡ chảo nướng vuông 9 inch.
Xé từng miếng bột nhỏ (khoảng 2 đến 2 1/4 ounce mỗi miếng) và định hình chúng thành những quả bóng. Đặt các quả bóng bột vào chảo nướng đã chuẩn bị. Đậy chảo bằng vải và để bột nổi lên ở nơi ấm áp trong 40 phút.
Làm nóng lò ở 350 F.
Khuấy đều lòng đỏ trứng và 2 muỗng canh nước. Nhẹ nhàng chải ngọn của bánh với hỗn hợp lòng đỏ trứng. Nướng trong 20 đến 25 phút, cho đến khi ngọn có màu nâu đẹp mắt. Bỏ chảo vào giá để nguội hoàn toàn.
Kết hợp đường của bánh kẹo với 2 muỗng sữa và 1/2 muỗng cà phê vani; khuấy cho đến khi mịn. Thêm một lượng nhỏ nước nóng hoặc nhiều đường của bánh kẹo, nếu cần, để có độ sệt. Với một cái muỗng hoặc túi trang trí, mưa phùn chéo trên ngọn của bánh.
Thưởng thức!
tiền boa
- Nếu bạn không có máy làm bánh mì hoặc nếu bạn thích nhào bằng tay, hãy trộn hỗn hợp sữa và trứng với hỗn hợp bột và men trong một bát lớn bằng tay. Chuyển bột lên một bề mặt bột và nhào, thêm nho và quế vào trong khi bạn gấp lại, cho đến khi nó mịn và đàn hồi khoảng 10 phút. Đậy nắp và để bột nổi lên gấp đôi, khoảng 45 phút. Đập nó xuống và nhào 5 hoặc 6 lần. Định hình bột thành những quả bóng và tiếp tục với công thức.
Thẻ công thức:
- Máy bánh mì
- bữa ăn sáng
- phía Nam
- lễ Phục sinh
