Mladenovic / iStock / Getty Images Plus
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
Quiche bông cải xanh hương vị này được làm với bông cải xanh cắt nhỏ đông lạnh, phô mai cheddar, và nấm. Giống như hầu hết các quiches, cái này là linh hoạt. Sử dụng phô mai Thụy Sĩ hoặc hỗn hợp jack cheddar, hoặc thêm một ít giăm bông, thịt xông khói nấu chín, gà tây hoặc thịt gà cho một món ăn chân thành hơn. Xem các mẹo và biến thể để biết thêm các đề xuất bổ sung và ý tưởng thay thế.
Sử dụng một đĩa sâu bánh ngọt đông lạnh, bánh ngọt làm sẵn, hoặc bánh ngọt tự làm. Xem bánh ngọt chế biến thực phẩm này hoặc bánh ngọt toàn bơ - tạo một mẻ bánh ngọt đôi và đóng băng đĩa cho một ngày khác.
Phục vụ món quiche này cho bữa trưa, bữa nửa buổi hoặc bữa tối, với súp hoặc salad.
Thành phần
- 1 vỏ bánh 9 inch (tự làm, đông lạnh hoặc với bánh ngọt làm lạnh)
- 1 (10 ounces) gói bông cải xanh xắt nhỏ (khoảng 1 1/2 ly)
- 8 ounce nấm tươi (thái lát mỏng)
- 1 cốc sữa nguyên chất
- 3 quả trứng lớn (đập)
- 2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ (tan chảy)
- 1 muỗng bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 1 chén phô mai cheddar cắt nhỏ (chia, hoặc hỗn hợp Cheddar)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò ở 375 F.
Lắp bánh ướp lạnh và cuộn vào tấm bánh. Lót bánh bằng một tờ giấy bạc và ấn nhẹ vào đáy và hai bên. Đổ đầy vỏ với trọng lượng bánh hoặc đậu khô. (Nếu bạn sử dụng lớp vỏ bánh sâu đông lạnh, hãy kiểm tra gói để biết hướng dẫn cụ thể để nướng một phần.)
Nướng vỏ bánh khoảng 10 phút hoặc cho đến khi đáy có màu hơi nâu. Hủy bỏ trọng lượng bánh và đặt vỏ bánh lên giá để nguội.
Hấp bông cải xanh trong 3 đến 5 phút, hoặc chỉ cho đến khi mềm; thoát nước tốt.
Trong một bát lớn, kết hợp sữa, trứng, bơ tan chảy hoặc bơ thực vật, bột mì, muối, hạt tiêu và 3/4 chén phô mai; Đánh cho đến khi được trộn đều. Rắc 1/4 chén phô mai còn lại lên lớp vỏ. Lớp bông cải xanh và nấm trên phô mai. Đổ hỗn hợp sữa và trứng lên tất cả.
Nướng trong lò nướng nóng trong 35 đến 45 phút hoặc cho đến khi một con dao đưa vào trung tâm sạch sẽ.
Phục vụ và thưởng thức!
Công thức biến thể
- Thay bông cải xanh đông lạnh bằng bông cải xanh tươi. Hấp chúng trong khoảng một inch nước trong khoảng thời gian tương tự, hoặc cho đến khi mềm. Lấy nấm hoặc thay thế bằng cà chua hạt lựu. Thêm 1/4 chén hành lá vào quiche cùng với bông cải xanh. Thêm khoảng 1 / 2 chén giăm bông thái hạt lựu hoặc một ít thịt xông khói đã nấu chín để quiche sau phô mai. Thêm 1/2 chén gà tây hoặc thịt gà thái hạt lựu vào quiche sau lớp phô mai. Dùng quiche với cà chua thái lát mỏng ngay trước khi nó đi vào lò nướng. Rắc cà chua với một vài muỗng phô mai cắt nhỏ.
Thẻ công thức:
- Cheddar
- bông cải xanh
- bữa ăn trưa
- phía Nam
