Bộ sưu tập đồ trang sức
- Tổng cộng: 27 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 70 bánh
Những chiếc bánh quy giòn này là loại bánh ngon nhất của cả hai thế giới, mềm ở bên trong (như bánh brownie) và hơi giòn ở bên ngoài (như bánh quy). Chúng trông gần như quá xinh để ăn, tuy nhiên bạn phải làm rất ít để tạo ra hiệu ứng đáng yêu này. Chúng phổ biến tại bán bánh nướng và trao đổi cookie kỳ nghỉ và là ứng cử viên hoàn hảo để nướng cho bạn bè và người thân như một món quà từ nhà bếp.
Thành phần
- 1 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1 1/2 chén đường
- 1 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 6 muỗng canh / 3/4 que bơ không ướp muối (tan chảy và làm lạnh đến nhiệt độ phòng)
- 3/4 cốc bột ca cao (ưu tiên nhãn hiệu Ghiradelli)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 3 quả trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 1 cốc sô cô la bán nguyệt
- 3/4 chén đường bánh kẹo
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một tô lớn, trộn bột, đường, bột nở và muối cho đến khi chúng được trộn đều. Đặt hỗn hợp khô này sang một bên.
Chuyển bơ tan chảy vào một bát nhỏ hơn và thêm bột ca cao. Khuấy cùng nhau cho đến khi chúng được kết hợp và không còn cục u. Trong một cốc hoặc bát đo, trộn chiết xuất vani với trứng, sau đó đánh chúng vào hỗn hợp bơ ca cao.
Thêm hỗn hợp ướt này vào hỗn hợp bột khô và trộn kỹ bằng tay với thìa cao su. Có vẻ như bạn cần nhiều chất lỏng hơn, nhưng không thêm bất kỳ. Chỉ cần tiếp tục gấp và nhấn cho đến khi hỗn hợp kết hợp với nhau. Cuối cùng nó sẽ đạt được sự nhất quán của bột bánh brownie cứng.
Gấp trong vụn sô cô la. Làm lạnh bột trong 30 phút để cứng lại.
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Đặt hai tấm nướng bánh bằng giấy nướng Silpat hoặc giấy giấy da. (Ngoài ra, bạn có thể bôi mỡ nhẹ cho chúng.)
Đổ đường của bánh kẹo vào một cái bát nhỏ. Nặn bột bằng muỗng cà phê, cuộn thành những quả bóng và thả những quả bóng vào đường bột, lăn chúng xung quanh để bọc chúng hoàn toàn. Đặt các quả bóng bột có đường lên các tấm nướng đã chuẩn bị cách nhau 1 1/2 inch.
Nướng bánh trong vòng 12 đến 15 phút. Các cookie sẽ lan rộng, phồng lên một chút và hình thành các vết nứt. Bạn càng nấu chúng lâu, chúng sẽ càng giòn hơn.
Để bánh nguội trong 10 phút trên các tờ cookie trước khi sử dụng thìa để tháo ra giá đỡ và làm nguội hoàn toàn. Lưu trữ trong một thùng chứa được bảo hiểm.
Thưởng thức!
Công thức biến thể
- Peppermint hoàn hảo cho ngày lễ, vì vậy nếu bạn đang nướng một mẻ bánh quy cho Giáng sinh, hãy đổi lấy chiết xuất vani để lấy một ít chiết xuất bạc hà. Nếu bạn bị ép thời gian và tình cờ có một hộp hỗn hợp brownie trong phòng đựng thức ăn, bạn có thể đánh bông những cái bánh này trong nháy mắt. Trong một tô lớn, trộn đều hỗn hợp brownie và 1 chén bột. Sau đó thêm 3 quả trứng và 1/3 chén dầu thực vật và trộn cho đến khi kết hợp. Đặt đường của bánh kẹo vào một cái bát và tiếp tục với công thức, lăn trong đường và nướng cho đến khi nứt lên trên.
Thẻ công thức:
- Bánh quy đường
- tráng miệng
- Người Mỹ
- trở lại trường
