(c) 2015 Elizabeth LaBau
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 48 popie (48 phần)
Brownie Pops là những viên kẹo vui nhộn, tinh nghịch kết hợp hai hương vị yêu thích thành một viên kẹo tuyệt vời. Brownies và sô cô la phủ sương được trộn và tạo thành những quả bóng được đặt trên que và nhúng sô cô la. Những món pops này có hương vị như những chiếc bánh sô cô la ngon lành và làm cho bữa tiệc hoàn hảo hoặc ủng hộ!
Phần yêu thích của tôi là chúng có hương vị tuyệt vời với bánh sô-cô-la mua tại cửa hàng (hoặc bánh sô-cô-la từ hỗn hợp), vì vậy không có nhiều chế phẩm tiên tiến cần phải có để tạo ra những món pop hoàn hảo này. Hãy thử thêm vào các hỗn hợp thú vị, như các loại hạt xắt nhỏ hoặc sô cô la nhỏ.
Đói cho nhiều hơn? Đừng bỏ lỡ danh sách đầy đủ của kẹo pop cake ở đây.
Thành phần
- 1 chảo brownies (13x9 nướng và làm lạnh)
- 1/2 cốc sô cô la phủ sương
- Lớp phủ kẹo sô cô la 1 pound
- Tùy chọn: toppings trang trí (rắc, hạt, dừa, vv)
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy nhôm hoặc giấy sáp.
Đặt bánh brownies vào một cái bát lớn và dùng tay bẻ vụn chúng.
Thêm sô cô la phủ sương, và bắt đầu trộn nó với bàn tay của bạn vào bánh brownies, làm việc cho đến khi bánh sô cô la vụn và hỗn hợp được làm ẩm đều. Bạn muốn hỗn hợp brownie dễ dàng giữ lại với nhau khi bạn nhấn nó vào một quả bóng, nhưng vẫn giữ lại một chút kết cấu. Sở thích cá nhân của tôi là để một số mảnh vụn vụng về bên trái để lại cho brownie, để nó không chỉ là một quả bóng mờ. Tất nhiên, thị hiếu khác nhau, vì vậy thêm sương giá nếu bạn muốn một pop fudgier.
Sử dụng muỗng bánh quy hoặc muỗng cà phê, tạo thành hỗn hợp thành những quả bóng nhỏ và lăn chúng giữa hai bàn tay của bạn để làm cho chúng tròn.
Đặt chúng trên tấm nướng đã chuẩn bị và đông cứng cho đến khi cứng, ít nhất 2 giờ.
Sau khi pops đã được đông lạnh, loại bỏ chúng khỏi tủ đông.
Làm tan lớp phủ kẹo sô cô la trong lò vi sóng và khuấy cho đến khi mịn hoàn toàn.
Sử dụng một xiên để chọc một lỗ ở dưới cùng của mỗi quả bóng brownie. Nhúng đầu que kẹo que vào lớp phủ nóng chảy, sau đó dán đầu này vào lỗ được tạo bởi xiên, để giúp giữ que đúng vị trí.
Để ngăn chặn các vết nứt hình thành trong lớp phủ sô cô la, bạn muốn nhúng miếng bánh brownie khi chúng bị mất một chút độ lạnh từ tủ đông, nhưng không cho phép chúng bị nóng đến mức chúng rơi ra khỏi que kẹo mút khi bị nhúng. Tôi thấy rằng nhiệt độ mát vừa phải là tốt nhất.
Nhúng một lần vào cửa sổ bật lên trong lớp phủ, giữ lớp pop nhúng trên bát và cho phép lớp phủ thừa nhỏ giọt trở lại trong bát.
Trong khi lớp phủ vẫn còn dính nhưng không còn nhỏ giọt, hãy rắc các lớp phủ mong muốn (các loại hạt, dừa, rắc, v.v.) lên popie trước khi đặt nó lên một tấm nướng để hoàn tất cài đặt. Thay phiên, bạn có thể dán pops thẳng đứng trong Xốp để cho phép chúng hoàn thành sấy khô.
Brownie Pops có thể được phục vụ ngay lập tức, hoặc họ sẽ giữ trong hộp kín khí trong tủ lạnh tối đa một tuần. Lớp phủ sô cô la sẽ trở nên mềm mại hơn theo thời gian. Cho phép đến nhiệt độ phòng để có hương vị và kết cấu tốt nhất khi phục vụ.
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức kẹo dựa trên bánh!
Thẻ công thức:
- brownies
- bánh bật
- bánh quy và kẹo
- Người Mỹ
