Hình ảnh KirbyIng / Getty
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 1 chiếc bánh 9 inch (8 phần)
Pecan pie chỉ là một trong những loại yêu thích mà mọi người thích làm để đi cùng với bữa tối ngày lễ. Tuy nhiên, nó thường bị đẩy sang một bên ủng hộ các giống bí ngô hoặc táo, vậy tại sao không làm một chiếc bánh hồ đào ngon trong một thời điểm khác trong năm?
Cho dù bạn không ăn chay hay không dung nạp đường sữa, một chiếc bánh hồ đào không có sữa rất dễ trộn với một vài điều chỉnh theo công thức truyền thống. Bắt đầu với công thức cho bột bánh không sữa hoặc chọn một lớp vỏ không có sữa mua tại cửa hàng để giữ một miếng trám tự làm.
Thành phần
- 1 công thức bánh bột sữa
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh sữa hạnh nhân
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 3 quả trứng lớn
- 1 chén đường nâu nhạt
- 1/4 chén cộng với 1 muỗng đường
- 1/3 chén bơ thực vật đậu nành (tan chảy)
- 1 1/2 chén hồ đào (xắt nhỏ)
- Lòng trắng trứng, để đánh răng
- Hạt đường trắng, để rắc
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 400 F. Nhẹ nhàng cho một đĩa bánh 9 inch, lăn ra lớp vỏ bánh không có sữa đã chuẩn bị, và đặt nó vào chảo.
Chải lớp vỏ với lòng trắng trứng và rắc đường. Đặt tấm bánh vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị điền.
Chuẩn bị điền. Trong một chén nhỏ hoặc bát, trộn cùng bột và sữa thay thế sữa cho đến khi mịn. Trộn trong vani và đặt sang một bên.
Trong một bát trộn cỡ trung bình, đánh trứng cho đến khi vàng nhạt và nổi bọt. Thêm đường và bơ đậu nành tan chảy và đánh cho đến khi kết hợp tốt. Thêm hỗn hợp bột và hồ đào, trộn cho đến khi kết hợp đồng đều.
Đổ đầy vào vỏ bánh đã chuẩn bị và nướng trong 5 phút ở 400 F, sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 350 F và tiếp tục nướng trong khoảng 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi giữa không còn lỏng (vẫn nên lắc nhẹ mà chỉ cần lắc nhẹ).
Để bánh nguội hoàn toàn trên giá làm mát dây trước khi cắt và phục vụ. Ăn lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Lời khuyên
- Công thức này phù hợp với chế độ ăn kiêng không có sữa và không có sữa nhưng như với bất kỳ công thức nào dành cho người bị dị ứng hoặc hạn chế chế độ ăn uống, hãy nhớ đọc tất cả các nhãn dinh dưỡng để đảm bảo rằng không có thành phần có nguồn gốc từ sữa (hoặc khác chất gây dị ứng, nếu những thứ này áp dụng cho bạn). Nếu bạn thích sắp xếp toàn bộ quả hồ đào trên đỉnh của chiếc bánh, các loại hạt có thể được thay thế theo tỷ lệ 1 trên 1, nghĩa là, 1 cốc toàn bộ quả hồ đào bằng 1 chén băm nhỏ pecans. Sử dụng bất kỳ loại sữa không sữa nào trong công thức này, chẳng hạn như đậu nành, gạo, hạt điều hoặc nước cốt dừa. Lấy các lớp vỏ khỏi nâu quá nhanh trong lò nướng bằng cách gấp giấy nhôm lên trên nó. Đặt một tấm nướng trong lò như nó làm nóng trước Nướng bánh trên tấm nướng trên giá thấp nhất, điều này sẽ giúp đáy của lớp vỏ cứng lên.
Công thức biến thể
- Biến thể thuần chay: Thay thế trứng bằng 1 chén đậu phụ lụa và 2 muỗng bột ngô, sẽ giúp thiết lập sự lấp đầy. Biến thể không có gluten : Thay thế hỗn hợp bột không chứa gluten, bột hạnh nhân hoặc bột gạo cho bột mì đa dụng được sử dụng trong công thức vỏ.
Thẻ công thức:
- Bánh
- tráng miệng
- phía Nam
- trở lại trường
