Thực phẩm địa phương California

Ăn địa phương ở California tương đối dễ dàng: 80% trái cây và rau quả của đất nước được trồng ở bang này. Tìm ý tưởng, cảm hứng và thông tin về việc ăn nhiều thực phẩm địa phương dưới đây.

• Trái cây và rau quả theo mùa California

  

  WhitneyB / Twenty20

  Mùa phát triển dài và nhiều ở California, nhưng sản xuất các mặt hàng vẫn có mùa của họ.

• Thị trường nông dân California

  

  j.anniewang / Hai mươi20

  Người dân California được bao quanh bởi các chợ nông dân. Tìm một Thị trường Nông dân được Chứng nhận (một nơi mà nông dân bán sản phẩm từ trang trại của họ trực tiếp cho người tiêu dùng) gần bạn với Danh sách Thị trường Nông dân California này.

• Lễ hội ẩm thực California

  

  Hình ảnh của Debby Lewis-Harrison / Getty

  Golden State tràn ngập trong các lễ hội ẩm thực từ các hội chợ lớn đến các sự kiện cộng đồng nhỏ hơn. Tìm một lễ hội gần bạn hoặc có thành phần California yêu thích của bạn:

• CSA California

  

  Hình ảnh Morsa / Hình ảnh Getty

  California có rất nhiều chương trình nông nghiệp hỗ trợ cộng đồng để lựa chọn.

• Thịt California

  

  Hình ảnh Westend61 / Getty

  Có một số chủ trang trại và trang trại chăn nuôi bền vững, tập trung tại địa phương ở California.

  • Nông trại Clark Summit ở Tomales Bay nuôi bò, thịt lợn, gà, trứng và đôi khi ngỗng Marin Sun Farm cung cấp thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, dê, gà và trứng cho Khu vực Vịnh San Francisco

• California Favorites: Bào ngư

  

  Hình ảnh nhiều bit / Getty

  Ngày xửa ngày xưa, bào ngư rất phong phú ở bờ biển California đến nỗi những người đi biển chỉ đơn giản là nhổ chúng ra khỏi đá khi thủy triều xuống và nấu chúng trên lửa. Một điều kiện không phòng vệ như vậy, kết hợp với thịt có hương vị phong phú luôn luôn tấn công tôi như một sự giao thoa giữa sò điệp và gan ngỗng, dẫn đến một dân số bị đe dọa. Thu hoạch bào ngư hoang dã hiện được quy định chặt chẽ và chỉ giới hạn ở việc lặn giải trí. May mắn thay, một số linh hồn gan dạ nuôi bào ngư nuôi. Cho dù bạn có loại nào, hãy xem cách làm sạch và nấu nó.

• Món ưa thích ở California: Cua Dunguity

  

  Hình ảnh của Steven Krug / Getty

  Cua Dungility bò dọc theo bờ biển từ Trung California ở phía bắc đến Alaska và là một món ăn yêu thích theo mùa, đặc biệt là ở Bắc California. Mùa cua thường mở vào giữa tháng 11 ở khu vực vịnh San Francisco, nơi cua Dunguity là một phần truyền thống của bữa tối Lễ Tạ ơn và bữa tối đón cua đêm Giáng sinh.

• California Favorites: Hạnh nhân xanh

  

  Hình ảnh Evgenija Lanz / EyeEm / Getty

  Bạn cần những vườn hạnh nhân để có được hạnh nhân xanh, và California phát triển cả một địa ngục với rất nhiều hạnh nhân. Tìm kiếm hạnh nhân xanh ngon lành tại chợ nông dân và một số chợ đặc sản vào tháng Tư và, tùy thuộc vào năm, đôi khi vào đầu tháng Sáu.