Jennifer Bogss / Stockbyte / Getty Images
Sự khác biệt giữa cỏ dại tươi và khô giống như đêm và ngày. Sử dụng tươi cho hương vị mạnh mẽ nhất. Nếu bạn phải sử dụng khô, sử dụng rộng rãi. Dưới đây là những mẹo và gợi ý nấu ăn thì là quan trọng nhất.
- 1 muỗng canh thì là tươi tương đương với 1 muỗng cà phê thì là cỏ dại khô.1 / 2 ounce thì là tươi mang lại khoảng 1/2 chén lá. Hương vị của thì là của cỏ dại làm giảm đáng kể thời gian nấu chín. Thêm nó vào phút cuối để có đầy đủ hương vị và mùi thơm. Ngược lại, việc làm nóng mang lại mùi thơm và hương vị của hạt thì là, đó là lý do tại sao các công thức nấu ăn thường gọi hạt giống được nướng trong một frypan nóng trước khi sử dụng. -1/2 muỗng cà phê hạt thì là cho mỗi 1 lít chất lỏng ngâm. Hạt giống có vị giống như một phiên bản nhẹ của caraway và có thể được thay thế cho caraway trong bánh mì theo tỷ lệ 1-1. Bơ thì là: Thêm 1/4 chén thì là tươi băm nhỏ làm cỏ đến 1/2 cốc bơ mềm. Trộn đều, đậy nắp và làm lạnh ít nhất 2 giờ trước khi sử dụng để cho hương vị hòa quyện. Sử dụng với hải sản nướng hoặc làm phết cho bánh mì mặn. Làm cỏ đôi đặc biệt tốt với tất cả các loại hải sản. Nó cũng tốt với nước sốt, phết, kem chua, kem phô mai, thịt cừu, và nhiều.
Thông tin thêm về Dill Weed và Dill Recipes
- Thay thế cho Dill Weed và Dill Seed
