Hình ảnh Kai Yang Chin / EyeEm / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 2 cốc (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 204 | Calo |
| 12g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 ly (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 204 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 2mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | số 8% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 5g | |
| Canxi 62mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Được bổ sung protein, chất béo tốt, vitamin E và nhiều khoáng chất, hạnh nhân là một thực phẩm năng lượng thực sự. Chất dinh dưỡng đậm đặc và tốt cho sức khỏe, những loại hạt này là một món ăn nhẹ di động tuyệt vời. Chúng tôi đã lấy một hạt đơn giản đến cấp độ tiếp theo, phủ nó trong đường và làm cho hạnh nhân kẹo giòn, với lượng ngọt và cắn đúng.
Tự ngon, những loại hạt có đường này có thể là một phần của các công thức nấu ăn khác như hạnh nhân phủ sô cô la, hoặc làm chất độn cho nấm cục hoặc kẹo mềm. Làm những thanh kẹo tự làm với chúng; bánh hàng đầu, bánh nướng, bánh tart, hoặc bánh nướng; hoặc sử dụng chúng như toppings cho parfaits sữa chua hoặc thanh kem.
Sử dụng các chất chiết xuất như vỏ quýt, nước hoa hồng hoặc nước hoa cam để tạo ra một biến thể kỳ lạ. Thử nghiệm với các hương vị như dừa hoặc vani, sử dụng rượu rum hoặc Bourbon cho một cú đá, hoặc rắc hạnh nhân tráng men với muối biển hoặc mảnh ớt.
Tóm lại, có sẵn một lọ các món ăn tuyệt vời này và sử dụng chúng ở bất cứ nơi nào bạn thấy phù hợp. Bạn sẽ không hối tiếc!
Thành phần
- 1/2 cốc nước
- 7 ounces (1 cốc) đường (dạng hạt)
- 2 chén hạnh nhân nguyên hạt (tốt nhất là nguyên liệu)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt một tấm thảm silicon lên trên một tấm cookie hoặc chảo nướng, hoặc lót nó bằng giấy thiếc và phun nó bằng bình xịt nấu không dính. Đặt tấm nướng bánh sang một bên.
Trong một cái chảo không dính vừa, kết hợp nước và đường và đặt chảo lên trên lửa vừa cao. Khuấy cho đến khi đường tan, sau đó cho hỗn hợp vào đun sôi.
Sau khi xi-rô đường sôi, thêm hạnh nhân và giảm nhiệt ở mức trung bình. Khuấy thường xuyên cho đến khi đường kết tinh xung quanh hạnh nhân, việc này sẽ mất khoảng 5 đến 8 phút.
Khi đường kết tinh, nó có thể sẽ trở nên khó khuấy, nhưng tiếp tục khuấy ở mức tốt nhất của bạn. Cuối cùng, đường sẽ bắt đầu tan chảy trở lại, và nó sẽ caramen hóa, chuyển sang màu nâu vàng đậm. Ở giai đoạn này, caramel lỏng sẽ bao phủ hạnh nhân.
Sau khi đường được caramen và lỏng hoàn toàn, đổ hỗn hợp hạnh nhân ra tấm nướng đã chuẩn bị. Sử dụng một cái nĩa để tách các loại hạt trong khi đường vẫn còn lỏng.
Để hạnh nhân được đặt ở nhiệt độ phòng cho đến khi chúng mát và cứng. Một khi hạnh nhân được thiết lập, phá vỡ chúng và phục vụ!
Thưởng thức!
Ý tưởng lưu trữ và sử dụng
- Những quả hạnh nhân kẹo ngon này có thể được lưu trữ trong một hộp kín tối đa một tuần, nhưng sau một vài ngày, chúng có thể bắt đầu hơi dính. Bạn tiêu thụ chúng càng sớm càng tốt. Nếu sử dụng chúng trong trang trí bánh ngọt, hãy thêm chúng vào phút cuối, vì độ ẩm từ sương giá hoặc các yếu tố khác có thể khiến hạt bị dính và lớp phủ caramel hóa lỏng. Sử dụng hạnh nhân tráng men trong các món ăn ngon để thêm một hương vị giòn ngọt và hương vị hạt dẻ thú vị cho món salad, risottos cheesy, hoặc các chế phẩm gà kem. Bảo quản hạnh nhân tráng men như một phần của một đĩa phô mai và charcuterie. Làm bánh sandwich trà trộn 1 chén mascarpone và 1 hoặc 2 muỗng canh mật ong. Rải một ít hỗn hợp lên bánh mì sandwich trắng và trên cùng với một lát bánh mì khác. Cắt bỏ lớp vỏ và cắt bánh mì vuông nhỏ.
Thẻ công thức:
- Kẹo
- tráng miệng
- Người Mỹ
- giáng sinh
