Spruce / Elizabeth LaBau
- Tổng cộng: 85 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 36 nấm cục (36 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 146 | Calo |
| 10g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 36 nấm cục (36 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 146 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 20mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 12g | 4% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Canxi 30mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nấm cục Cappuccino là một cách ngon để có được sửa chữa caffeine của bạn! Những chiếc kẹo sôcôla trắng mịn này có hương vị cà phê mạnh mẽ, những miếng sô cô la thu nhỏ và lớp phủ sô cô la sữa phong phú. Nếu bạn thích, bạn có thể thay thế sô cô la chip bằng các loại hạt xắt nhỏ yêu thích của bạn, như quả hồ đào, quả óc chó hoặc hạnh nhân.
Thành phần
- 12 ounce sô cô la trắng (băm nhỏ hoặc sô cô la chip)
- 1/2 cốc kem nặng
- 1 muỗng cà phê hòa tan
- 1 nhúm muối
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 4 muỗng canh bơ (làm mềm đến nhiệt độ phòng)
- 1/4 cốc sô cô la nhỏ
- Lớp phủ kẹo sô cô la 12 ounce sữa
- Tùy chọn: vỏ sô cô la hoặc rắc (để trang trí)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt sô cô la trắng hoặc sô cô la trắng băm nhỏ vào bát an toàn cho lò vi sóng và cho vào lò vi sóng cho đến khi tan chảy, khuấy sau mỗi 30 giây để tránh quá nóng. Sô cô la trắng dễ cháy, vì vậy hãy làm nóng sô cô la từ từ và cẩn thận.
Kết hợp kem nặng, cà phê hòa tan, muối và chiết xuất vani trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cao. Mang kem đến sôi, nhưng không cho phép nó sôi hoàn toàn.
Một khi nó đang sôi, đổ kem nóng lên sô cô la trắng tan chảy và đánh kem để kết hợp. Sau khi kem và sô cô la kết hợp hoàn toàn và mịn màng, hãy thêm bơ đã được làm mềm và đánh nó vào. Nhấn một lớp bọc bám trên đầu hỗn hợp sô cô la trắng và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Khi nó mát, khuấy trong vụn sô cô la thu nhỏ. Nếu bạn thêm khoai tây chiên trong khi ganache vẫn còn ấm, chúng sẽ bắt đầu tan chảy và biến thành bùn, vì vậy hãy chắc chắn rằng ganache không ấm chút nào. Nhấn bọc bám trên đầu ganache và làm lạnh nó cho đến khi nó đủ chắc để cuộn, khoảng 3 đến 4 giờ.
Khi đã cứng, sử dụng một muỗng kẹo nhỏ hoặc hai muỗng cà phê để tạo thành kẹo thành những quả bóng nhỏ 1 inch. Cuộn chúng giữa hai lòng bàn tay của bạn để làm cho chúng tròn hoàn toàn, và lau bụi lòng bàn tay của bạn bằng bột ca cao nếu cần thiết nếu nấm cục bắt đầu dính.
Làm tan lớp phủ kẹo sô cô la trong lò vi sóng cho đến khi nó mịn và không bị vón cục. Sử dụng các công cụ nhúng hoặc một cái nĩa để nhúng nấm cục trong lớp phủ tan chảy, sau đó đặt các nấm cục nhúng trên một tấm nướng phủ giấy bạc. Trong khi sô cô la vẫn còn ướt, hãy rắc phần ngọn của nấm cục bằng vỏ bào hoặc rắc sô cô la, nếu muốn.
Để lớp phủ kẹo đặt hoàn toàn, sau đó phục vụ nấm cục.
Thưởng thức!
tiền boa
Nấm cục Cappuccino có thể được lưu trữ trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa hai tuần. Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, hãy để chúng đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- Kẹo
- bánh quy và kẹo
- Người Mỹ
