sf_foodphoto / Getty Images
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: rượu mùi 750 ml (16 phần)
Tạo một phiên bản tự chế của Kahlua hoặc Tia Maria thật dễ dàng. Đối với một công thức rượu mùi cà phê đơn giản, tất cả những gì bạn cần là một loại rượu cơ bản, cà phê hòa tan, một hạt vani, đường và nước. Đây là một dự án thú vị và bạn sẽ thấy rằng nó ít tốn kém hơn so với rượu mùi cà phê mua tại cửa hàng.
Rum hay vodka là hai loại rượu thường được sử dụng để làm rượu mùi cà phê. Rum sẽ tạo ra một phiên bản ngọt hơn một chút do cơ sở mật rỉ của nó, vì vậy nó gần gũi hơn với các thương hiệu phổ biến mà bạn có thể quen thuộc.
Rượu mùi không mất nhiều thời gian để chuẩn bị, mặc dù sẽ mất khoảng 10 ngày để hương vị phát triển đầy đủ. Khi hoàn thành, rượu mùi cà phê của bạn có thể được thưởng thức trên băng hoặc trong các loại cocktail yêu thích của bạn, bao gồm cả loại Nga trắng phổ biến.
Thành phần
- 3 chén đường
- 2 cốc nước
- Đậu vani 2 inch
- 8 muỗng cà phê hòa tan
- 1 chai rượu rum 750ml (hoặc rượu vodka)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một nồi nhỏ trên lửa vừa cao, kết hợp đậu vani, đường và nước để tạo ra một xi-rô đơn giản. Đun sôi, khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Giảm xuống một lửa nhỏ. Khi dung dịch đường đã giảm đi một nửa hoặc sau khoảng 30 phút, hãy loại bỏ chảo khỏi nhiệt. Khuấy trong 8 muỗng cà phê hòa tan chất lượng. Để hỗn hợp nguội.
Trong lọ hoặc lọ thủy tinh có thể bịt kín, kết hợp xi-rô có hương vị với rượu rum hoặc rượu vodka. Lắc đều và để trong một khu vực tối, mát mẻ trong 10 ngày. Mỗi ngày hoặc hai ngày, cho một cái lắc tốt.
Sau 10 ngày, lọc rượu mùi qua lưới lọc mịn hoặc vải mỏng để loại bỏ tất cả các hạt cà phê và hạt vani. Lưu trữ trong một chai rượu kín.
Thưởng thức rượu mùi của riêng mình hoặc sử dụng nó trong cocktail rượu mùi cà phê!
Lời khuyên
- Bạn có thể tùy chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân của mình bằng cách thay đổi mức độ cà phê, đường hoặc vani. Hãy chắc chắn chọn một loại cà phê hòa tan chất lượng vì nó sẽ ảnh hưởng đáng kể đến hương vị tổng thể của rượu mùi của bạn. Tương tự như vậy, rượu rum hoặc rượu vodka nên là một nhãn hiệu mà bạn không muốn tự mình uống. Bạn sẽ thấy dễ dàng hơn khi lọc dung dịch từ bình hoặc chai có miệng rộng hơn là chai rượu cổ mỏng. với bất kỳ truyền dịch rượu, thời gian cần thiết sẽ khác nhau. Tốt nhất là nên thử nghiệm hương vị vài ngày một lần để xem hương vị đang tiến triển như thế nào. Sử dụng chai rượu mà rượu rum hoặc rượu vodka của bạn là một cách tuyệt vời để tái chế. Rửa sạch chai và loại bỏ nhãn. Thêm một nhãn mới Băng keo của họa sĩ là hoàn hảo cho nhãn tạm thời, với hương vị và ngày bạn đã tạo ra. Hãy uống rượu mùi như bất kỳ tinh thần chưng cất nào khác. Nếu được giữ dưới một con dấu chặt, nó sẽ giữ được hương vị của nó trong một vài tháng.
Công thức biến thể
- Đậu vani có thể đắt tiền. Để thay thế rẻ hơn, bạn có thể sử dụng khoảng 1 muỗng cà phê chiết xuất vani để làm xi-rô đơn giản thay vì. Nếu bạn thích, hãy chuyển từ cà phê hòa tan sang cà phê nguyên hạt, sử dụng 1/2 cốc rang yêu thích của bạn. Điều này có thể thay đổi lượng thời gian cần thiết cho việc tiêm truyền, vì vậy tốt nhất bạn nên nếm rượu mùi thường xuyên. Một khi hương vị là nơi bạn thích, hãy lọc hết đậu.
Thẻ công thức:
- Cà phê
- Coffee Liqueur
- cocktail
- Người Mỹ
