Martin Poole / Tầm nhìn kỹ thuật số / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Ngâm trái cây khô: 4 giờ
- Năng suất: 3 1/2 pound (6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1197 | Calo |
| 60g | Mập |
| 85g | Carbs |
| 78g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 1/2 pound (6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1197 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 60g | 78% |
| Chất béo bão hòa 12g | 62% |
| Cholesterol 221mg | 74% |
| Natri 433mg | 19% |
| Tổng lượng carbohydrate 85g | 31% |
| Chất xơ 7g | 24% |
| Protein 78g | |
| Canxi 116mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Gà kiểu Catalan là một món ăn chính phong phú rất phù hợp cho mùa thu. Thịt gà có màu nâu, sau đó ninh trong nước sốt của mận khô, nho khô, hạt thông, hành tây, cà chua và rượu vang trắng. Đơn giản chỉ cần ăn kèm với cơm trắng, món ăn này làm cho một món chính tuyệt vời.
Thành phần
- Mận 12 ounces (ném đá)
- 1 chén nho khô trắng (8 ounces)
- 3 1/2 pound gà (cắt thành miếng)
- 1 chén hạt thông
- 1 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 3 quả cà chua (xắt nhỏ)
- 4 muỗng canh dầu ô liu (cộng thêm khi cần thiết)
- 2 chén gà
- Rượu vang trắng 8 ounce
- muối để nếm
- hạt tiêu đen (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Ngâm mận và nho khô trong một cái bát và đậy lại bằng nước. Để ngâm trong 4 giờ.
Hủy bỏ từ chảo và đặt trong một nồi lớn.
Thoát nước mận khô và nho khô. Trong cùng một chảo nơi bạn nướng gà, xào mận, nho khô và hạt thông.
Thêm hành tây xắt nhỏ và xào, thêm dầu ô liu nếu cần thiết. Thêm cà chua xắt nhỏ và nấu khoảng 5 phút. Thêm nước dùng gà vào chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Đổ nước sốt lên gà và đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín và mềm. Một vài phút trước khi phục vụ, thêm vụn bánh mì cho dày và khuấy. Thêm rượu và đun nhỏ lửa.
Nếm và điều chỉnh muối nếu cần. Ăn với cơm trắng.
Lời khuyên
- Lưu ý về thịt gà: Phiên bản truyền thống của công thức này sử dụng toàn bộ thịt gà, cắt thành miếng, có da. Tuy nhiên, có thể sử dụng bất kỳ sự kết hợp nào của miếng thịt gà, chân, đùi, v.v… Để giảm lượng calo và chất béo, hãy sử dụng thịt trắng không da. Mẹo làm khô trái cây khô: Nếu bạn không có 4 giờ để ngâm, hãy cho mận và nho khô vào một cái nồi nhỏ và đậy nắp với nước. Đặt trên bếp ở nhiệt độ cao trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi nước nóng khi chạm vào. Hủy bỏ từ đầu đốt và cho phép ngâm cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng trong chảo.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa tối
- người Tây Ban Nha
- ngã
