hình ảnh luchezar / Getty
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 1 Vịt nguyên con (4 đến 6 phần ăn)
Đây là một công thức vịt nướng lấy cảm hứng từ châu Á ngon miệng có thể được chuẩn bị cho bất kỳ dịp nào. Hỗn hợp của hương vị ngọt, cay và mặn hoạt động thực sự tốt cho công thức này.
Thành phần
- 1 con vịt nguyên con, khoảng 5 đến 6 pounds / 2, 3-2, 6 kg
- 3/4 chén / 180 mL nước sốt hoisin
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh / 30 ml mật ong
- 2 muỗng cà phê / 10 ml tương ớt (sử dụng ít hơn nếu thích
- 1 muỗng cà phê / 5 mL muối
- 1 muỗng cà phê / 5 ml hạt tiêu đen
Các bước để làm cho nó
Loại bỏ giẻ, cổ và mỡ thừa từ vịt. Tạo các khe nhỏ dọc theo ức vịt và đặt vào một cái nồi lớn chứa đầy nước.
Đậy nắp, đun sôi, giảm và để nhỏ lửa trong 15 phút.
Lấy vịt ra khỏi nồi cho phép mỡ thừa thoát ra ngoài. Nướng sơ bộ cho nhiệt độ cao.
Đặt vịt vào đĩa thủy tinh nông và vỗ khô bằng khăn giấy.
Nêm tỏi, tiêu và muối. Buộc chân và cánh bằng dây bện bếp.
Đặt trong vỉ nướng trên lửa cao trực tiếp và nấu trong 30 phút.
Kết hợp hoisin với tương ớt và mật ong. Hương vị với 1/4 chén hỗn hợp hoisin và để nấu trong 10 đến 15 phút còn lại.
Hủy bỏ và cho vịt nghỉ ngơi trong 10 phút trước khi cắt lát.
Cắt lát và phục vụ với nước sốt hoisin ấm lên trên.
Thẻ công thức:
- Sốt BBQ
- ủy thác
- Châu Á
- giáng sinh
