Hình ảnh StockFood / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 370 | Calo |
| 13g | Mập |
| 57g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 370 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 310mg | 13% |
| Tổng lượng carbohydrate 57g | 21% |
| Chất xơ 13g | 46% |
| Protein 15g | |
| Canxi 240mg | 18% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Các món cà ri tốt nhất được làm với các nguyên liệu tươi nhất (bao gồm cả các loại gia vị) và nấu chín nhanh chóng. Đó là lý do tại sao món súp lơ súp lơ và cà ri đậu xanh này là như vậy, rất tuyệt vời cộng với việc đơn giản để thực hiện - một người chiến thắng chắc chắn.
Trong công thức này, nâng súp lơ khiêm tốn của Anh lên một tầm cao mới với công thức Súp lơ và Chickpea Curry chay này. Không chỉ là công thức cà ri nhanh chóng và dễ làm, mà còn rẻ tiền và bổ dưỡng. Điều này làm cho món cà ri hoàn hảo cho cả bữa ăn chính, bữa trưa hoặc món ăn phụ cho thịt - vì vậy phù hợp với người ăn chay và cả động vật ăn thịt.
Bí quyết để thành công với món ăn này là đừng quá chín, đặc biệt là súp lơ.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành lớn (thái hạt lựu)
- 2 quả ớt xanh (thái hạt lựu)
- 1 "/ 2 cm gừng (nghiền mịn)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- ½ muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 2 muỗng cà phê garam masala
- 1 muỗng canh đường nâu mềm
- 1 x 14oz / 400g cà chua xắt nhỏ
- 1 1 x 4oz / 400g đậu xanh thiếc, để ráo nước
- 1 1x 4oz / 400g nước cốt dừa
- 1 đầu súp lơ
- 2 nắm rau bina lớn
- Muối ăn
- Tiêu Dash
Các bước để làm cho nó
Làm nóng dầu trong chảo lớn, thêm hành tây xắt nhỏ và nấu trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm.
Thêm ớt xanh, gừng và tỏi và tiếp tục nấu trong 1 phút, chú ý không để cháy. Sau đó, thêm bột ớt, bột nghệ, garam masala và đường và nấu thêm một phút nữa khuấy liên tục. Đổ cà chua, đậu xanh và nước cốt dừa, khuấy đều.
Loại bỏ các lá bên ngoài của súp lơ, cắt bỏ phần cọng dày ở phía dưới, sau đó bẻ súp lơ thành những bông hoa có kích thước tương đương - cố gắng đừng làm chúng quá nhỏ nếu không chúng sẽ tan rã, quá lớn và chúng sẽ không nấu chín.
Thêm hoa súp lơ vào nước sốt cay trong chảo. Đun nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi súp lơ được nấu chín, nhưng không mềm. Thêm một ít nước hoặc nước nếu nước sốt quá đặc.
Kiểm tra gia vị, và thêm muối và / hoặc hạt tiêu theo yêu cầu, sau đó khuấy qua rau bina cho đến khi nó bắt đầu héo.
Ăn với cơm chín, và / hoặc bánh mì Naan hoặc chapattis.
Mẹo vặt
- Nguyên liệu tươi là tốt nhất. Bởi vì đây là một món cà ri nấu nhanh, một món súp lơ quá chín sẽ không hoạt động. Độ ngon cũng kéo dài đến các loại gia vị; đó là thói quen của nhiều người để giữ lọ gia vị trong tủ trong nhiều năm và mong đợi chúng sẽ tốt; họ không. Xóa chúng một cách thường xuyên.
Thẻ công thức:
- Đậu xanh
- món ăn phụ
- người Anh
- tuần
