jon whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 231 | Calo |
| 10g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 231 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 128mg | 43% |
| Natri 235mg | 10% |
| Tổng lượng carbohydrate 30g | 11% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 7g | |
| Canxi 91mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức clafouti cherry này (đôi khi được đánh vần là clafoutis), còn được gọi là clafoutis aux cerises , là phiên bản nổi tiếng nhất của bánh kem sữa trứng truyền thống của Pháp. Ở Pháp, người ta thường phục vụ clafouti với những quả anh đào còn nguyên vẹn. Để dễ dàng trên bàn, và để đảm bảo an toàn cho răng miệng, hãy đảm bảo đào hố anh đào hoặc báo trước cho khách của bạn về truyền thống.
Thành phần
- 1 muỗng bơ (làm mềm)
- 1 cốc sữa nguyên chất
- 1/4 cốc kem nặng
- 2/3 chén bột mì đa dụng
- 3 quả trứng lớn
- 1/4 chén đường
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 4 ly anh đào đen (tốt nhất là đọ sức)
- 1 muỗng canh đường bánh kẹo (bột)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng trước lò nướng đến 350F. Bơ một chiếc bánh nướng vuông 9 inch x 9 inch hoặc một chiếc bánh sâu 9 inch tròn với bơ mềm.
Trong một tô lớn, trộn sữa, kem, bột mì, trứng, đường, vani và hạnh nhân, và muối cho đến khi nó tạo thành một hỗn hợp mịn, mỏng. Rải 3/4 chén bột lên đáy đĩa nướng đã chuẩn bị và nướng trong 2-4 phút. Theo dõi sát sao và loại bỏ nó trước khi nấu chín hoàn toàn. Nó chỉ nên bắt đầu dày lên và thiết lập khi nó được lấy ra khỏi lò.
Chuyển món ăn lên một bề mặt chịu nhiệt và sắp xếp những quả anh đào trên bột nóng. Đổ bột bánh còn lại lên quả anh đào và nướng trong vòng 35 - 40 phút, cho đến khi một con dao nhét vào giữa được sạch.
Rắc đường của bánh kẹo lên trên clafouti đã hoàn thành và phục vụ ấm.
Thẻ công thức:
- quả anh đào
- bữa ăn trưa
- người Pháp
- mùa hè
