Hình ảnh Brian Hagiwara / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 6 phần
Công thức thịt gà enchilada ngon, phổ biến này được làm với kem chua, thịt gà thái hạt lựu, nấm, ớt, bánh tortilla, phô mai, và gia vị. Bắt đầu món thịt hầm này khoảng 1 giờ trước khi phục vụ. Enchiladas được nướng trên một lớp kem chua và phủ phô mai vụn.
Thành phần
- 3 ly kem chua
- 2 chén gà (thái hạt lựu)
- 2 lon nấm (thái lát, để ráo nước, mỗi hộp 4 ounce)
- 1 lon / 4 ounces ớt xanh (ráo nước)
- 1/4 chén hành tây (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- Dầu thực vật
- 12 bánh ngô
- 8 ounces hỗn hợp phô mai Mexico (băm nhỏ hoặc Jack Jack hoặc cheddar)
Các bước để làm cho nó
Rải 1 cốc kem chua vào đáy chảo nướng 9 inch 13 inch.
Kết hợp thịt gà, 1/2 chén kem chua, nấm, ớt xanh, hành tây, ớt bột, muối, bột tỏi và hạt tiêu trong một cái nồi vừa. Nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nóng.
Làm nóng lò trước 450 F.
Trong một cái chảo trên lửa vừa, trong khoảng 1/4 đến 1/2 inch dầu thực vật, chiên một cái tortilla trong vài giây cho mỗi bên, hoặc cho đến khi mềm, hoặc làm theo hướng dẫn gói để làm mềm bánh tortilla trong lò vi sóng.
Rải khoảng 1/4 chén hỗn hợp gà dọc theo trung tâm tortilla; gập hai bên lên trên và đặt mặt đường may xuống trên lớp kem chua trong chảo nướng.
Lặp lại với 11 bánh tortillas còn lại và hỗn hợp gà còn lại.
Phết 1 1/2 chén kem chua còn lại lên trên enchiladas đầy và sau đó rắc phô mai. Nướng trong 10 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và enchiladas được làm nóng hoàn toàn.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- ủy thác
- người Mexico
- bữa ăn tối gia đình
