Brian Yarvin / Sự lựa chọn của nhiếp ảnh gia / Hình ảnh của Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 0 phút
- Thời gian chờ: 36 giờ
- Năng suất: Làm khoảng 1 cốc (phục vụ 4)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 109 | Calo |
| 0g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Làm khoảng 1 cốc (phục vụ 4) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 109 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 14148mg | 615% |
| Tổng lượng carbohydrate 29g | 11% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 0g | |
| Canxi 20mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những lát chanh này được chữa khỏi bằng muối và đường, tạo ra một bảo quản rất thú vị và linh hoạt. Cố gắng tìm những quả chanh có vỏ mỏng nhất có thể, và chanh Eureka tiêu chuẩn sẽ hoạt động tốt hơn những quả chanh Meyer ngọt hơn nhiều. Kỹ thuật này là từ đầu bếp Thomas Keller.
Thành phần
- 3 quả chanh (rửa trong nước nóng)
- 1/2 chén muối (kosher)
- 1/2 chén đường (dạng hạt)
Các bước để làm cho nó
- Nước xốt
- món ăn phụ
- Người Mỹ
Cắt chanh thành những lát dày 1/8 inch và chọn ra bất kỳ hạt nào từ những lát chanh.
Trộn muối và đường với nhau.
Đậy nắp đáy của một hộp thủy tinh nhỏ bằng một lớp muối / đường.
Trên cùng với một lớp chanh cắt lát và phủ một lớp hỗn hợp muối / đường.
Lặp lại cho đến khi tất cả các lát chanh được bao phủ.
Niêm phong container và để ở nhiệt độ phòng trong ba ngày.
Hỗn hợp này sau đó có thể được lưu trữ trong bình Mason và làm lạnh cho đến khi cần.
Nó sẽ giữ trong vài tháng, nhưng bạn có thể sẽ sử dụng nó tốt trước đó.
Thẻ công thức:
