Leah Maroney
- Tổng cộng: 2 giờ 30 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 2 giờ
- Năng suất: phục vụ 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 551 | Calo |
| 26g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 33g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: phục vụ 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 551 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 9g | 44% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Natri 410mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 46g | 17% |
| Chất xơ 5g | 17% |
| Protein 33g | |
| Canxi 114mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Không có gì khá thỏa mãn như gà gumbo với cơm. Cho dù đó là vào một ngày lạnh và mùa đông, khi bạn cảm thấy không khỏe, hoặc chỉ bởi vì, chỉ có một cái gì đó về món ăn này làm ấm dạ dày và tâm hồn của bạn!
Ở đây, chúng tôi đã tạo ra một cách thú vị để chơi nhạc jazz truyền thống, thịnh soạn với những nhân vật gạo nhỏ đáng yêu. Nó hoàn hảo cho trẻ em hoặc ngay cả đứa trẻ bên trong của bạn!
Bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức súp gà mà bạn thích và chỉ cần thêm các nhân vật cơm sushi lên trên cùng. Tuy nhiên, chúng tôi đã bao gồm một công thức cho một gumbo gà dày và nồng nhiệt giữ hoàn hảo cho cơm và thèm súp của bạn.
Thành phần
- Gà Gumbo:
- 1 con gà rán nhỏ
- 5 cốc nước
- 1/4 pound thịt lợn kielbasa (thái hạt lựu)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 3 muỗng canh bơ
- 1 củ hành vàng vừa (thái hạt lựu)
- 1 củ cà rốt lớn (gọt vỏ và thái hạt lựu)
- 1 cần tây sườn (thái hạt lựu)
- 1/4 chén rau mùi tây (xắt nhỏ)
- 1/3 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng cà phê sốt Worrouershire
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1 (16 oz.) Có thể nguyên quả cà chua mận
- 2 lá nguyệt quế
- Muối (để nếm)
- Tùy chọn: Sốt nóng
- Cơm:
- 1 chén cơm sushi (nấu theo hướng dẫn gói)
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng cà phê đường cát.
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt bỏ phần ức và thịt đùi của toàn bộ con gà và đặt sang một bên.
Đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn (khoảng 16 QT) và thêm thân thịt gà.
Brown gà ở tất cả các mặt và sau đó đổ đầy nồi với 5 chén nước.
Đun trên lửa ở mức trung bình cao, để đun sôi, sau đó giảm nhiệt để tiếp tục đun trong khi bạn chuẩn bị phần còn lại của gumbo.
Làm nóng lò nướng Hà Lan có đáy lớn ở nhiệt độ trung bình cao.
Thêm kielbasa và nấu cho đến khi nâu. Lấy kielbasa ra khỏi nồi và đặt vào đĩa hoặc bát để dùng sau.
Loại bỏ da từ ngực và đùi, xúc xắc và thêm nó vào nồi nơi bạn nấu kielbasa. Nấu cho đến khi nâu ở tất cả các mặt. Lấy ra khỏi nồi và đặt sang một bên với kielbasa nấu chín.
Thêm dầu ô liu và bơ vào nồi và thêm hành tây, cà rốt, rau mùi tây và cần tây. Nấu cho đến khi có màu nâu nhạt và lấy ra khỏi nồi (thêm nó vào đĩa với kielbasa dành riêng). Để lại dầu trong nồi.
Cho bột vào nồi và khuấy bằng máy đánh trứng, nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi roux có màu nâu đậm, khoảng 45 phút.
Thêm thịt, và rau trở lại vào nồi, giữ nhiệt ở mức trung bình. Khuấy trong ớt bột, Worrouershire và bột hành tây.
Thêm cà chua mận, phá vỡ chúng trong nồi cho đến khi chúng ở trong miếng nhỏ hơn.
Lọc lấy thân thịt từ nước dùng gà (chọn ra bất kỳ phần thịt thừa nào được nấu trên thân thịt và thêm nó vào nước dùng.)
Thêm nước dùng và lá nguyệt quế vào thịt và rau. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy trong 30 phút (hoặc lâu hơn), cho đến khi nước dùng đặc lại và đậm đà. Thêm muối và nước sốt nóng cho vừa ăn.
Đánh đều muối và giấm với nhau và đổ lên cơm ấm, nấu chín, khuấy đều lên áo.
Cắt sushi nori thành hình dạng mắt và miệng bằng kéo.
Đối với mỗi bát súp, cuộn hai quả bóng gạo để làm cho mỗi mặt và bốn quả bóng nhỏ hơn để làm chân và tay. Nhấn mắt nori và miệng vào từng quả bóng lớn hơn.
Múc súp vào bát và đặt những viên cơm lên trên. Nó hoạt động tốt nhất nếu súp không được hấp nóng, để cơm không bị vỡ ngay lập tức.
Thẻ công thức:
- Súp
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- mùa đông
