Hình ảnh của Getty / John E. Kelly
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 1 chiếc bánh (8 phần)
Bánh kem sữa dừa là một trong những món tráng miệng sẽ khiến bạn cảm thấy hoài cổ cho những ngày đơn giản và sống chậm. Món bánh sữa trứng dừa không có gluten và ngon tuyệt này là một công thức làm bánh không vỏ được làm phổ biến ở miền Nam khoảng 30 năm trước.
Fluffy và nhẹ, nó là món tráng miệng hoàn hảo cho đầu bếp bận rộn. Không cần chuẩn bị một lớp vỏ bánh bơ không có gluten cần thiết, chỉ cần kết hợp các thành phần và đổ vào một chiếc bánh. Dễ như ăn bánh.
Nước cốt dừa nhẹ trong công thức này làm cho một món ăn có hương vị dừa thậm chí còn mơ mộng hơn. Để có hương vị vani đặc biệt phong phú, hãy thử dán vani thay vì chiết xuất. Vani dán làm cho hương vị và mùi thơm của vani mạnh mẽ hơn rất nhiều trong công thức nấu ăn.
Thay cho tinh bột khoai mì, bạn có thể thay thế 1/4 chén hỗn hợp bột không chứa gluten yêu thích của bạn trong công thức này, tốt nhất là một loại không có thêm xanthan hoặc guar gum.
Thưởng thức một lát bánh này vào một ngày mùa hè, thậm chí có thể trong một rocker trên hiên trước với một ly trà ngọt. Mang nó trở lại những ngày chậm chạp của mùa hè, thưởng thức từng khoảnh khắc (và cắn).
Thành phần
- 3 quả trứng lớn (cộng với 2 lòng đỏ trứng)
- 1 chén đường
- 2 muỗng canh. Bột gạo ngọt
- 2 muỗng canh. tinh bột sắn (hoặc 1/4 chén hỗn hợp bột không chứa gluten ưa thích của bạn)
- 1 muỗng cà phê. chiết xuất vani không gluten (hoặc dán)
- 1 1/2 ly nước cốt dừa đóng hộp
- 2 muỗng canh. thay thế bơ làm mềm sữa (Chẳng hạn như Gậy thuần chay cân bằng trái đất)
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 1 1/4 chén dừa nạo
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 350 F / 176 C.
Đánh trứng với đường trong một bát trộn lớn.
Thêm các loại bột không chứa gluten, vani, nước cốt dừa, thay thế bơ làm mềm sữa, muối và dừa nạo. Đánh cho đến khi các thành phần được kết hợp.
Đổ hỗn hợp bánh vào một đĩa bánh 9 inch không bôi trơn.
Nướng trong lò đã đun nóng sẵn cho đến khi sữa trứng được thiết lập và dừa chuyển sang màu nâu vàng, khoảng 45 phút.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm để xác nhận sản phẩm không chứa gluten. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thẻ công thức:
- dừa
- tráng miệng
- Người Mỹ
- mùa hè
