Nam chính

Falscher hase (bánh mì thịt đặc biệt) của Đức

Mục lục:

Anonim

hình ảnh cislander / E + / Getty

  • Tổng cộng: 75 phút
  • Chuẩn bị: 30 phút
  • Nấu: 45 phút
  • Năng suất: 1 pound (4 phần)
huy hiệu cộng đồng 38 xếp hạng Thêm bình luận
Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
574 Calo
33g Mập
18g Carbs
49g Chất đạm
Xem hướng dẫn dinh dưỡng đầy đủ Ẩn hướng dẫn dinh dưỡng đầy đủ ×
Giá trị dinh dưỡng
Khẩu phần: 1 pound (4 phần)
Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 574
% Giá trị hàng ngày*
Tổng lượng mỡ 33g 42%
Chất béo bão hòa 12g 61%
Cholesterol 502mg 167%
Natri 584mg 25%
Tổng lượng carbohydrate 18g 7%
Chất xơ 2g 7%
Protein 49g
Canxi 162mg 12%
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung.
(Thông tin dinh dưỡng được tính bằng cơ sở dữ liệu thành phần và nên được coi là ước tính.)

Falscher hase trở nên nổi tiếng sau Thế chiến II khi thịt vẫn còn khan hiếm nhưng các bà nội trợ Đức muốn đặt một món ăn đặc biệt lên bàn chủ nhật.

Những đầu bếp khéo léo trộn lẫn các loại thịt băm nhỏ, bọc chúng xung quanh những quả trứng chín cứng, định hình hỗn hợp thành một chiếc bánh mì thịt gợi nhớ đến một con thỏ (một loại thịt được đánh giá cao ở Đức) và "nướng" nó.

Thịt xông khói hoặc speck tăng hương vị, cũng như rau mùi tây, mù tạt, ớt bột Hungary và kem chua.

Thành phần

  • 1 pound thịt bò xay tròn (hoặc nửa vòng đất và nửa thịt lợn nạc)
  • 1 củ hành vừa (thái nhỏ)
  • 1/2 chén vụn bánh mì (chia)
  • 2 quả trứng lớn
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
  • 1 muỗng cà phê ớt bột
  • 1 muỗng cà phê mù tạt đã chuẩn bị
  • 3 muỗng canh rau mùi tây (xắt nhỏ)
  • 3 quả trứng chín cứng (bóc vỏ)
  • 4 dải thịt xông khói
  • 1 chén nước dùng thịt bò
  • 1/4 cốc nước (nóng)
  • 1/4 cốc nước (lạnh)
  • 1 muỗng cà phê bột ngô
  • 1/2 chén kem chua (không nên dùng ít chất béo)
  • Tùy chọn: tiêu đen để hương vị

Các bước để làm cho nó

    Trong một bát lớn, trộn kỹ thịt, hành tây, 3 muỗng canh vụn bánh mì, 2 quả trứng sống, muối, hạt tiêu, ớt bột, mù tạt và rau mùi tây.

    Rắc phần còn lại của vụn bánh mì lên thớt và làm phẳng hỗn hợp thịt thành một hình chữ nhật dày khoảng 1 inch.

    Xếp toàn bộ, trứng chín cứng liên tiếp xuống giữa. Gấp hai bên của thịt patty trên trứng. Hình thành thịt thành một hình dạng ổ bánh đẹp, tự do. Áo khoác tự do với vụn bánh mì.

    Lò nướng nóng đến 350 F.

    Cắt 2 dải thịt xông khói thành miếng nhỏ và màu nâu trong lò nướng Hà Lan trên bếp. Bỏ miếng thịt xông khói và đặt sang một bên. Brown bánh mì thịt trên tất cả các mặt trong mỡ xông khói.

    Đặt các dải thịt xông khói còn lại lên trên bánh mì thịt, đổ 1/2 chén nước dùng thịt bò vào chảo và đặt lò Hà Lan vào lò nướng nóng. Nướng, thỉnh thoảng phết với 1/2 chén nước dùng còn lại trong khoảng 45 phút. Lấy bánh mì thịt ra đĩa phục vụ, bọc bằng giấy nhôm và giữ ấm.

    Đặt lò Hà Lan trở lại trên mặt bếp và thêm 1/4 cốc nước nóng. Cạo tất cả các bit màu nâu từ đáy chảo.

    Trộn bột ngô với 1/4 cốc nước lạnh và cho vào chảo. Đun sôi, giảm nhiệt và khuấy kem chua. Cố gắng không đun sôi sau khi kem chua đã được thêm vào.

    Nêm hạt tiêu tùy ý và thịt xông khói dành riêng. Nêm nếm trước khi thêm muối.

    Phục vụ bánh mì thịt với khoai tây luộc, rau mùi tây và đậu xanh hấp.

Thẻ công thức:

  • ổ mì thịt
  • bữa tối
  • tiếng Đức
  • bữa ăn tối gia đình
Đánh giá Công thức này Tôi không thích điều này cả. Đó không phải là điều tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ sẽ giới thiệu. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!