Spruce
- Tổng cộng: 27 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 2 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1197 | Calo |
| 48g | Mập |
| 110g | Carbs |
| 89g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1197 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 48g | 61% |
| Chất béo bão hòa 12g | 58% |
| Cholesterol 209mg | 70% |
| Natri 4766mg | 207% |
| Tổng lượng carbohydrate 110g | 40% |
| Chất xơ 7g | 27% |
| Protein 89g | |
| Canxi 372mg | 29% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một phiên bản nhanh hơn, dễ dàng hơn của Pad Thai, công thức ngon tuyệt này sẽ khiến bạn thèm ăn hơn. Chìa khóa để Pad Thai hoàn hảo là trong cách nấu (hoặc "không" nấu mì) - tìm hiểu làm thế nào để chúng có độ dai hoàn hảo với công thức này. Bao gồm là một nước sốt pad Thái đơn giản, nhưng đích thực, hơi rối và một chút gia vị. Khi tất cả kết hợp lại, bạn sẽ thấy không có món mì nào ngon hơn món pad nổi tiếng thế giới!
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- Đối với nước sốt Pad Thái:
- 3/4 muỗng canh bột me (hòa tan trong 1/4 cốc nước ấm; tìm kiếm me tại các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc hoặc Ấn Độ)
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1/4 chén gà
- 1 đến 3 muỗng cà phê tương ớt (hoặc 1/2 muỗng cà phê hoặc nhiều ớt khô nghiền hoặc cayenne, để nếm thử)
- 3 muỗng đường nâu
- Đối với Pad Thái:
- Mì gạo 8 ounce (hoặc đủ cho 2 người, chiều rộng linguini)
- 1 đến 1 1/2 chén ức gà (hoặc đùi, băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê bột ngô
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 đến 2 muỗng canh dầu ô liu (nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần để xào)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- Tùy chọn: 1 đến 2 quả ớt đỏ tươi (băm nhỏ)
- 1/4 chén gà
- 3 chén giá đỗ
- 1/2 chén rau mùi (tươi; xắt nhỏ)
- 3 củ hành xanh (thái lát)
- 1/3 chén đậu phộng (nghiền hoặc băm nhỏ; hoặc các loại hạt khác, chẳng hạn như hạt điều)
- Trang trí: nêm chanh
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Làm nước sốt bằng cách kết hợp các thành phần nước sốt với nhau trong một cốc. Khuấy đều để hòa tan me và đường nâu. Thử nghiệm vị giác cho sự cân bằng lộn xộn giữa ngọt và chua. Thêm nhiều đường nếu quá chua, hoặc nhiều me nếu quá ngọt.
Spruce
Mang một nồi nước lớn để đun sôi và nhúng vào mì gạo. Khuấy đều. Chỉ nấu cho đến khi chúng đủ mềm để ăn, nhưng chỉ vừa đủ: vẫn chắc và hơi "giòn" (họ sẽ nấu xong sau đó trong chảo).
Spruce
Để ráo mì và rửa sạch với nước lạnh để chống dính. Để qua một bên.
Spruce
Đặt lát gà vào một cái bát nhỏ. Khuấy cùng bột ngô và nước tương và đổ lên gà. Khuấy đều và để một bên.
Spruce
Làm nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm 1 đến 2 muỗng canh dầu cộng với tỏi và ớt băm nhỏ, nếu sử dụng. Xào cho đến khi có mùi thơm (30 giây).
Spruce
Thêm thịt gà ướp. Khi chảo / chảo trở nên khô, thêm thịt gà. Xào khoảng 5 đến 7 phút, cho đến khi gà chín.
Spruce
Thêm mì và đổ nước sốt Pad Thái lên trên. Sử dụng hai dụng cụ, sử dụng phương pháp "nâng và xoay" nhẹ nhàng để chiên mì (như ném salad). Xào theo cách này 5 phút hoặc cho đến khi mì được nhai 'al dente'. Nếu bạn thấy chảo của mình quá khô, hãy thêm một chút dầu.
Spruce
Thêm giá đỗ và tiếp tục chiên thêm 1 phút nữa, hoặc cho đến khi mì được nấu chín. Mì được hoàn thiện đến mức hoàn hảo khi chúng có vị dai và hơi dính. Thử nếm thử gia vị, thêm nhiều nước mắm cho đến khi đạt được hương vị mong muốn (bạn có thể thêm tối đa 1 muỗng canh nước mắm).
Spruce
Trên cùng với rắc rau mùi tươi, hành lá, và các loại hạt nghiền / băm nhỏ. Thêm nêm chanh tươi để vắt trước khi ăn, và nếu muốn, hãy phục vụ với Nam Prik Pao Chili Sauce (công thức tự làm) ở bên cạnh.
Spruce
Lời khuyên
- Để có thêm hương vị, hãy làm một mẻ kép của nước sốt pad Thái. Sau đó, khi bạn xào mì, hãy thêm nhiều nước sốt cho đến khi bạn hài lòng với hương vị (bạn cũng có thể thêm nước mắm thêm). Bất kỳ nước sốt còn sót lại có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến 3 tuần.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- Gà Pad Thái
- ủy thác
- thái lan
