Claire Cohen
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: Làm cho 1 cốc (phục vụ 10 đến 12)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 29 | Calo |
| 0g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Làm 1 cốc (phục vụ 10 đến 12) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 29 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1757mg | 76% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 2% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Canxi 16mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một món thịt lợn kéo cơ bản nhưng truyền thống sẽ mang đến cho bạn tỷ lệ cược tốt nhất để tạo ra một mẻ thịt lợn kéo tuyệt vời. Nghe có vẻ như nó chứa rất nhiều hạt tiêu đen, nhưng hương vị đó sẽ êm dịu trong khi hút thuốc, mang lại cho bạn cảm giác nóng mà không bị áp đảo.
Nhưng đừng dừng lại ở đó trong việc sử dụng chà này với thịt lợn kéo của bạn. Sau khi hút xong và bạn rút thịt lợn ra, rắc một ít chà xát này vào thịt. Bước này có thể tạo ra tất cả sự khác biệt giữa thịt lợn kéo tốt và thịt lợn kéo "tỷ lệ cược tốt nhất" tuyệt vời.
Thành phần
- 1/4 chén đường nâu
- 1/4 chén ớt bột
- 3 muỗng canh muối
- 2 muỗng tiêu đen
- 1 muỗng canh cayenne
- 2 muỗng cà phê mù tạt khô
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát nhỏ hoặc hộp đựng, trộn tất cả các thành phần: đường nâu, ớt bột, muối, hạt tiêu đen, cayenne và mù tạt khô. Hãy chắc chắn rằng không có cục đóng băng đường nâu và tất cả đều có một sự nhất quán tốt.
Niêm phong container cho đến khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng chà.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Chà này có thể được lưu trữ trong một thùng chứa kín trong một nơi tối, mát mẻ trong vài tháng. Dán nhãn với nội dung và ngày. Trong khi nó sẽ giữ được lâu hơn một cách an toàn, cuối cùng các loại gia vị sẽ mất đi tiềm năng và sự phức tạp. Hủy bỏ nó nếu bạn thấy bất kỳ nấm mốc hoặc phát hiện ra. Để sử dụng chà, lắc hộp chứa để đảm bảo tất cả các loại gia vị được trộn đều. Cho hỗn hợp vào thịt khoảng một giờ trước khi hút thuốc. Lưu một số chà để rắc vào trong quá trình hút thuốc để thay thế chà bị mất trong quá trình biến. Sau đó tiếp tục và rắc thêm một chút vào thịt thành phẩm sau khi bạn kéo nó.
Theo truyền thống, thịt lợn kéo được phục vụ như một món ăn chính với các mặt hoặc trên một chiếc bánh như một bánh sandwich. Theo truyền thống Carolina, một loại nước sốt giấm mỏng sẽ được cung cấp để mỗi người có thể thêm nhiều hoặc ít như mong muốn. Nếu bạn đã quen với nước sốt thịt nướng kiểu Kansas City dày, dựa trên cà chua, loại sốt này có vẻ kỳ quặc. Nhưng nó là nước sốt thịt nướng ban đầu và nước sốt giấm mỏng này cho phép vị ngọt của thịt lợn tỏa sáng. Các tỷ lệ cược tốt nhất, với đường của nó, đã góp phần vào vị ngọt tự nhiên của thịt lợn.
Các mặt điển hình được phục vụ với thịt lợn kéo bao gồm chó con hush, hầm Brunswick và xà lách trộn mayonnaise. Tất nhiên, trà ngọt là đồ uống ưa thích.
Thẻ công thức:
- chà
- kéo thịt lợn
- ủy thác
- phía Nam
