Anita Schecter
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 358 | Calo |
| 9g | Mập |
| 57g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 358 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 331mg | 14% |
| Tổng lượng carbohydrate 57g | 21% |
| Chất xơ 11g | 41% |
| Protein 18g | |
| Canxi 158mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bạn có phải là người yêu Brussels? Tôi đã và luôn luôn như vậy, ngay cả khi còn nhỏ. Tôi vẫn còn nhớ đang ở một nơi ngủ yên ở đâu đó và lắng nghe tất cả những đứa trẻ phàn nàn về thực tế rằng chúng được phục vụ rau mầm Brussels nhưng tôi không hiểu sự ồn ào. Tôi vui vẻ ăn của tôi và thậm chí một số từ đĩa của bạn tôi.
Ngày nay, thức ăn của tôi chứa đầy các công thức nấu ăn vì chúng dường như phổ biến trong các món ăn ngày lễ. Và thị trường của nông dân đầy những bắp cải nhỏ vẫn còn trên thân cây của họ. Rất nhiều công thức nấu ăn cho rằng, ngay cả khi bạn nghĩ rằng bạn ghét rau mầm Brussels, bạn sẽ thích chúng trong món ăn này. Cá nhân, tôi nghĩ rằng nhiều người đã học cách không thích họ bằng cách được phục vụ những người quá chín trong các quán ăn tự phục vụ ở trường. Trong mọi trường hợp, tôi đã dành phần lớn cuộc đời của mình để ăn chúng hoặc nướng hoặc hấp nhẹ. Nhưng ăn chúng sống là mới đối với tôi.
Mặc dù vậy, nó có ý nghĩa vì chúng ta ăn bắp cải sống trong xà lách trộn, vậy tại sao không mọc mầm. Chợ dành cho người sành ăn trong khu phố của tôi bán chúng đã bị cắt vụn nhưng nó rất tốn kém và không cần thiết vì thật dễ dàng để cắt chúng ở nhà trong một bộ xử lý thực phẩm.
Tôi luôn tìm kiếm những ý tưởng salad mới bao gồm liều đậu xanh hàng ngày của mình vì vậy tôi đã kết hợp chúng với rau mầm Brussels xắt nhỏ và mặc chúng với nước sốt tahini chanh tự làm của tôi và rắc za'atar. Đó là kem, giòn, dai, ngon và là một ý tưởng tuyệt vời để phục vụ như một món salad phụ trên bàn Lễ Tạ ơn của bạn. Thưởng thức!
Thành phần
- Cho món salad:
- 1 lon / 15 ounce đậu xanh (rửa sạch và để ráo nước)
- 1 chén mầm Brussels (băm nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê za'atar
- muối để nếm
- tiêu đen
- Đối với nước sốt chanh Tahini:
- 2 muỗng canh tahini (dán mè)
- 3 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 tép tỏi nhỏ (bóc vỏ và xay)
- muối để nếm
- tiêu đen
Các bước để làm cho nó
Rửa sạch đậu xanh và để ráo nước để loại bỏ tất cả chất lỏng dư thừa. Đặt trong một bát lớn.
Cắt đầu cuống ra khỏi mỗi mầm Brussels và sau đó cắt làm đôi. Đặt trong một bộ xử lý thực phẩm và đập vài lần cho đến khi xé nhỏ nhưng không được xay nhuyễn. Thêm vào đậu xanh.
Làm nước sốt chanh tahini bằng cách kết hợp bột mè với nước và nước chanh. Nướng trong tỏi, sử dụng một vắt mịn, và nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nếu bạn muốn một sự nhất quán mỏng hơn một chút, hãy thêm một muỗng nước.
Quăng đậu xanh và Brussels với một nửa số tahini chanh (hoặc nhiều hơn như mong muốn) và za'atar.
Thẻ công thức:
- Đậu xanh
- Bữa trưa
- Trung Đông
- mùa xuân
