Shannon Graham
- Tổng cộng: 3 phút
- Chuẩn bị: 3 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 1 ly cocktail (1 phần ăn)
Cocktail Chimayó là một loại cocktail mùa thu tuyệt vời là một thức uống đặc trưng của New Mexico. Nó kết hợp rượu tequila với hương vị đầy đủ của rượu táo không lọc, thêm một chút vị ngọt thông qua crème de ceneer.
Câu chuyện kể rằng Arutro Jaramillo đã tạo ra thức uống này vào những năm 1960 để sử dụng rất nhiều táo. Đó là một thức uống phổ biến của Chimayó, khu vực New Mexico và đồ uống được đặt hàng tại Rancho de Chimayó, nhà hàng Jaramillo bắt đầu từ đó trong thế kỷ 19 của gia đình ông.
Chris Milligan, Santa Fe Barman, nói rằng Chimayó vẫn là một loại cocktail yêu thích của miền bắc New Mexico và rằng chắc chắn là một địa điểm mà bạn muốn ăn nếu bạn ở trong khu vực. Ông cũng lưu ý rằng nhiều nhân viên pha chế ở khu vực Santa Fe biết công thức và sẽ làm cho bạn nếu rượu táo có sẵn tại thời điểm đó.
Đó là một ly cocktail tequila tuyệt vời với một câu chuyện tuyệt vời và, nếu bạn có cơ hội, hãy chắc chắn nếm thử một từ nguồn và so sánh nó với của riêng bạn.
Thành phần
- 1 1/2 ounce rượu tequila
- Rượu táo 1 ounce (chưa lọc)
- 1/2 ounce nước chanh (tươi)
- 1/4 ounce crème de khung
- Trang trí: lát táo
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một chiếc cốc kiểu cũ chứa đầy đá, xây dựng các thành phần.
Khuấy đều.
Trang trí với lát táo.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Thông thường, rượu tequila bạc được đổ vào Chimayó, nhưng thức uống này cũng là một công dụng tuyệt vời cho rượu tequilas reposado. Gợi ý về sự lão hóa của thùng sẽ chỉ làm tăng cường rượu táo. Rượu táo không lọc là điều cần thiết cho trải nghiệm Chimayó đích thực vì nó mang đến hương vị nguyên chất của trái cây. Nó thường chỉ được tìm thấy vào mùa thu xung quanh thu hoạch táo. Tìm nó trong phần sản phẩm của cửa hàng tạp hóa và kiểm tra với vườn cây địa phương của bạn để xem họ có cung cấp nó không. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, bất kỳ loại rượu táo nào cũng sẽ làm được. Một trong những cách dễ nhất để làm rượu táo của riêng bạn là rửa, lõi và cắt một số táo. Đặt chúng trong một bộ xử lý thực phẩm và xay nhuyễn. Sau đó nhấn nhuyễn qua một miếng vải mỏng để chiết xuất nước ép. Điều này có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong khoảng một tuần. Nhưng táo vàng rất nhanh một khi được tiếp xúc với oxy và trông không đẹp nhất như một thứ trang trí. Để ngăn chặn quá trình oxy hóa, nhanh chóng nhúng các lát vào một ít nước cốt chanh và rũ bỏ bất kỳ dư thừa.
Công thức biến thể
Cung cấp cho Chimayó một cú đá thêm bằng cách sử dụng rượu táo cứng.
Cocktail Chimayó mạnh đến mức nào?
Không quá mạnh cũng không quá nhẹ, Chimayó là một loại cocktail cân bằng hoàn hảo về nồng độ cồn. Nó nên pha đến 17% ABV dễ chịu (34 bằng chứng), làm cho nó chỉ mạnh hơn một ly rượu vang.
Thẻ công thức:
- Rượu tequila
- Người Mỹ
- ngã
- cocktail
